După ce a deschis două concepte în Samaritaine, Dalloyau continuă să ne surprindă în această toamnă. Celebrul lanț tocmai a deschis un restaurant la gara Saint-Lazare, chiar pe pasarela Eugénie. Dacă sunteți curioși, această pasarelă, o veritabilă pepită a arhitecturii franceze, este cunoscută și sub numele de Passerelle de l'Impératrice. De ce? Pur și simplu pentru că această pasarelă, care leagă direct gara de hotelul Hilton, i-a permis tinerei împărătese să călătorească incognito la acea vreme.
Astăzi, pasarela Eugénie găzduiește noul restaurant Dalloyau. Acest restaurant luminos, cu o suprafață de 200 m2, este deschis între orele 6:00 și 23:00 și servește turiști și parizieni deopotrivă, de la micul dejun la cină, prânz și ceai de după-amiază.
Și pentru a tenta papilele gustative ale gurmanzilor, faimoasa casă de gastronomie franceză a decis să apeleze la un fost concurent Top Chef 2020 , al cărui zâmbet a făcut o impresie reală asupra telespectatorilor fideli ai emisiunii. Justine Piluso a fost numită Executive Chef alDalloyau, urmând să se ocupe de Dalloyau Faubourg și Dalloyau Saint-Lazare.
Pe farfuriile noastre, veți găsi rețete gustoase realizate cu 70%ingrediente din Île-de-France, cum ar fi butternut cu muștar de Meaux, oul perfect cu ciuperci, sau macrou și cireșe Montmorency...
În meniu? 4 antreuri, dintre care unul vegan, 6 feluri principale și o serie întreagă de deserturi! Prima noastră alegere a fost oul perfect, cu ciuperci rumenite, spanac, tartar și emulsie de alge și cremă de susan și soia.
De asemenea, ne-a plăcut foarte mult aperitivul de eglefin afumat, praz umplut, cremă de ierburi, ardei iute și lămâie galbenă; un fel de mâncare perfect prezentat, cu aromele potrivite.
Pentru felul principal, vă recomandăm o farfurie generoasă dearancini cu ierburi proaspete, cu brânza coulommiers în inima sa, însoțită de o cremă de ciuperci și creson. Alternativ, optați pentru carnea de vită confită într-un puf la grătar, îmbogățită de câteva bucăți de morcovi glazurați și un piure, fără a uita menta, chimenul și un sos delicios.
Dacă, după toate acestea, dulciurilor încă le este foame, nu vă panicați, restaurantul Dalloyau Saint-Lazare are exact ceea ce vă trebuie, datorită deserturilor de neratat ale lui Jérémy Del Val, campion francez la deserturi și șef patiser. Opera, plăcintă meringue cu lămâie, éclair de ciocolată, tablă de șah, fără a uita înghețatele și sorbeturile... există câte ceva pentru fiecare. Cea mai grea parte va fi alegerea!
Pentru a însoți aceste mâncăruri diferite, restaurantul oferă o selecție de vinuri la pahar sau la sticlă, precum și cocktailuri savuroase, cum ar fi "Le Louis " (Italicus, suc de lime, suc de grapefruit) sau cocktailul semnătură "L'Eugénie " (Italicus, limonadă de trandafiri, sake).
Așadar, doriți să descoperiți cadrul foarte plăcut al restaurantului Dalloyau din Saint-Lazare și să încercați câteva dintre rețetele gustoase ale lui Justine Piluso?
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Prețuri
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Mai multe informatii
Etajul 2 al gării Saint-Lazare, Passerelle Eugénie Deschis de la 6 dimineața până la miezul nopții
