Père Lacheese, fabrica de brânzeturi Monbleu și barul de raclette cu mâncare la discreție

După o tejghea în Marais și un restaurant-cazmărie pe Grands Boulevards, Monbleu se întoarce cu un local nou, cu un aspect delicios de retro, direct din anii '60 și proiectat de Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, o fromagerie-buvette la o aruncătură de băț de Père-Lachaise!

Fiind o fromagerie, puteți cumpăra brânzeturi franceze bune, artizanale, de fermă sau cu lapte crud, dintre cele aproximativ o sută de referințe, în special brânzeturi din Alpi și din Jura. Dar Damien Richardot, producătorul-restaurator de brânzeturi din fruntea Maison Monbleu, oferă, de asemenea, brânzeturi rar întâlnite în magazinele de brânzeturi pariziene, cum ar fi un Picodon afumat cu ienupăr, un excelent Barisien meusien (6 €) triplu-crème, un Sablé de Wissant (8 €) puternic și multe alte pepite de brânză pe care le puteți amesteca și asorta pentru a crea platouri de brânzeturi de vis.

Și pentru a însoți aceste mici minunății, uneori cu adevărat neobișnuite (încercați faimosul Shropshire Blue englezesc, colorat... în galben; 9 €), această fromagerie-buvette oferă o selecție de mezeluri artizanale alese cu meticulozitate din Franța, Spania și Italia, cum ar fi saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savoyarde sau Gendarmes de sanglier, cârnați marinați în Pinot Noir și chimen.

Iar pentru cei care preferă mâncărurile gata preparate, există și asta! Père Lacheese a dezvăluit o selecție de feluri de mâncare cu brânză și mai reconfortante, destinate grupurilor de prieteni și lucrătorilor locali, inclusiv un meniu de prânz la 19,50 euro. Printre acestea se numără coquillettes cu șuncă de fermă din Auvergne și Comté de 12 luni (16 €), croque truffe (16 €), Mont d'Or la cuptor (26 €) și Camembun (15 €) cu camembert, mere și miere.

• Citește și el
• Unde puteți mânca o bună raclette, tartiflette, Mont d'Or sau fondue în Paris? Adresele noastre bune
• Restaurantele confortabile din Paris, topurile noastre
• Săptămâna 29 aprilie - 5 mai 2024 la Paris: Ieșiri în oraș gratis sau la preț redus

Bineînțeles, pentru că vorbim despre onorarea terroir-ului francez în toată diversitatea sa, nu vom renunța la un pahar de vin, care va fi ales dintre cele 80 de referințe procurate de Charlotte Lamassiaude, directoarea Père Lacheese, și orientate spre vinuri naturale, organice și biodinamice. Sau sunteți mai degrabă adepții cocktailurilor în stil savoiard - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - realizate din băuturi spirtoase coborâte din munți?

Cealaltă mare noutate (nu, nu visați, și da, ați citit bine) este că Monbleu oferă raclette cu tot ce puteți mânca până la revenirea vremii calde! Visul de-o viață pentru mulți gurmanzi. Mergeți la fabricile de brânzeturi și la restaurantele Monbleu pentru a descoperi cele 3 formule de raclette all-you-can-eat, care vor satisface cu siguranță poftele de căpcăun și poftele de brânză topită.

Doarpe bază de rezervare, vă puteți răsfăța cu raclette tradițională (25 €) cu raclette și cartofi all-you-can-eat; sau cu raclette vegetariană (28 €), cu raclette și cartofi all-you-can-eat, plus o farfurie de legume de sezon. Sau, pentru iubitorii de carne, raclette cu mezeluri (32 de euro), cu raclette și cartofi la discreție, însoțită de o farfurie de mezeluri.

Rețineți că puteți alege dintre mai multe tipuri de raclette, inclusiv simplu, Espelette chilli sau trufe, și că aceste formule trebuie luate pentru întreaga masă, dar, la urma urmei, nimeni, din câte se știe, nu a refuzat vreodată să mănânce raclette!

Iar pentru cei care nu vor să înfrunte temperaturile scăzute ale iernii, nu uitați că Monbleu oferă și kituri complete de raclette pentru livrare la domiciliu !