La Maison de la Truffe, restaurantul francez pentru iubitorii de trufe din Paris

Mergeți în arondismentul 8 din Paris pentru a (re)descoperi Maison de la Truffe, magazinul istoric parizian unde tot Parisul se aduna pentru a găsi cele mai bune trufe.

Faimoasa Maison de la Truffe, situată în Place de la Madeleine din Paris, este o unitate emblematică fondată în 1932 de către brokeri din Carpentras. Renumit pentru selecția sa de trufe de cea mai bună calitate, magazinul a devenit rapid un loc preferat al gurmanzilor. Brokerii, care acționează ca intermediari între cultivatorii de trufe și comercianții cu amănuntul, își pun expertiza la dispoziție pentru a selecta cele mai bune trufe, atât proaspete, cât și conservate în mod tradițional.

Pentru a sărbători cea de-a 90-a aniversare, Maison de la Truffe va fi supusă unei renovări elegante de către designerul Alexis Mabille în 2021, consolidându-și reputația de punct de referință în lumea bucătăriei de lux. Acest stabiliment întruchipează expertiza în selecția și vânzarea de trufe, simbolizând luxul și tradiția gastronomică franceză.

De îndată ce intrați, atmosfera este stabilită: vă așteaptă un decor cald și elegant, cu un amestec armonios de lemn, piatră și plante. Ambianța caldă și confortabilă este un cadru minunat în care puteți degusta specialitățile noastre cu trufe.

Meniul este o sărbătoare a trufelor. Aperitive precum omletă cu trufe sau velouté de castane cu foie gras de rață îți încântă delicat papilele gustative. Cei care, ca și noi, au o poftă de dulce, vor opta pentru deliciosul Mont d'Or cu trufe, care poate fi împărțit pentru a le ușura conștiința.

Felurile principale din meniul de iarnă, cum ar fi fileul autentic de vită Rossini cu foie gras generos sau scoicile cu cremă de castane, sunt descoperiri minunate, fiecare purtând semnătura unică a casei. Iubitorii de paste vor fi, de asemenea, încântați de opțiuni precum fettuccine cu tru fe și cremă de trufe.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Deserturile, o fuziune subtilă de dulciuri și arome de trufe, completează masa. Creații precum cheesecake-ul cu aromă de trufe, un pic cam gros pentru noi, și ciocolata caldă mi-cuit, încheie festinul într-o notă regresivă.

Maison de la Truffe Madeleine rămâne fidelă vocației sale: să ofere cele mai bune trufe. Fie că sunteți în căutarea unei trufe albe rare sau a unei trufe negre din Périgord, veți fi servit cu generozitate. Evident, nu vă mințim, nota de plată este cam mare. Acest restaurant este ideal pentru prânzuri de afaceri sau pentru prânzuri și cine tête-à-tête, pentru o experiență rafinată care combină un cadru elegant și mâncăruri gustoase.

Meniu a la carte :

Pe scurt, pentru un moment de plăcere gustativă în jurul trufei,"La Maison de la Truffe Madeleine" este o masă care miroase a ciupercă rară. Este locul unde trebuie să mergeți pentru a vă satisface poftele speciale, pentru a gusta din bucătăria rafinată într-un cadru intim, în inima capitalei, totul cu servicii impecabile.