Înființat de surorile Dina și Maria Nikolaou la începutul anilor 2010 în cartierul Saint-Placide, restaurantul grecesc Evi Evane a cucerit rapid capitala, fratele și sora deschizând ulterior alte restaurante la poalele Butte Montmartre și în cartierul Commerce. Astăzi, cele două surori își propun să cucerească unul dintre punctele fierbinți ale gastronomiei pariziene, rue de Bretagne, în cartierul Haut-Marais.
La doar câțiva metri de Marché des Enfants Rouges, această băcănie gre cească, bine aprovizionată cu produse grecești , are o secțiune de catering care se dovedește deja a fi foarte populară printre muncitorii și locuitorii din zonă. Meniurile de prânz sunt foarte accesibile, variind între 9,90 și 15,90 euro, cu o alegere de produse de patiserie cu pufuleți, sandvișuri de pita, salată sau mâncare caldă, însoțite de o băutură și un desert sau o tartină.
Pregătite la comandă, sandvișurile pita sunt acoperite cu salată proaspătă, murături de casă și o alegere de carne: porc gyros la grătar cu sos tzatziki, pui marinat cu condimente și sos de muștar cu miere sau găluște de năut cu sos feta pentru opțiunea vegetariană. Nu există nicio îndoială că pita este un succes, având în vedere numărul de comenzi plasate până când a noastră a fost gata.
În alcovurile acestui spațiu minimalist, rafturile sunt pline de produse uscate direct din Grecia, procurate cu mare grijă de surorile Nikolaou: ulei de măsline, desigur, dar și tahini, halva, condimente, sos organic, gem de smochine, biscuiți dulci și savuroși, miere de munte grecească, precum și o selecție bună de vinuri grecești, în frunte cu malagouzia, assyrtiko și xinomavro.
Vizavi de nișele din perete, vitrina de sticlă expune numeroasele preparate proaspete ale luiEvi Evane, în culori strălucitoare și atrăgătoare. Ca un bufet gigantic, este ușor să visezi să iei totul și să guști pe loc, pe mica terasă amenajată pentru zilele însorite sau acasă, doar pentru a mulțumi familia sau prietenii care vin în vizită pentru un aperitiv.
Pe lângă tradiționalele mezzés, în frunte cu tzatziki, hummus și tarama albă, spanakopita și tiropita sunt în meniu, precum și o mulțime de chiftele în diverse rețete - feta, ciuperci, pui sau cod. Puteți lua, de asemenea, câțiva ardei umpluți, măsline Kalamata, roșii uscate la soare și anșoa marinate, sau puteți opta direct pentru mâncăruri de familie care pot fi reîncălzite la momentul potrivit, cum ar fi nelipsitele moussaka sau soutzoukakias, chifteluțe de vițel în sos de roșii. Și fiecare porție este servită generos.
Bineînțeles, nu puteți pleca de laEvi Evane fără să gustați deliciile dulci: portokalopita, o prăjitură cu portocale proaspete și aluat filo, chocolatopita, o prăjitură cu ciocolată și ulei de măsline, și tradiționala baklava. O excursie în Grecia este o necesitate!
Loc
Evi Evane - Bretania
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Site-ul oficial
www.evievane.com
