Plecăm la Bourron-Marlotte, un sat fermecător din regiunea Fontainebleau, pentru a descoperi Café de la Paix. A nu se confunda cu cafeneaua pariziană, deoarece aceasta se află în Seine-et-Marne.
Amplasat într-o clădire veche renovată, la o aruncătură de băț de castelul Bourron și de pădurea Fontainebleau, această adresă discretă are tot ceea ce vă puteți dori. În spatele fațadei sale din cărămidă, Café de la Paix combină căldura unui bistro cu finețea unei bucătării fine, cu un meniu care pune în valoare produsele proaspete, de sezon. Masa de prânz este disponibilă în timpul săptămânii, cu un meniu de aperitiv - fel principal - desert la 29 €.
Situată în inima acestui sat încărcat de istorie, această cafenea a fost mult timp un punct de întâlnire pentru artiștii, scriitorii și pictorii din regiune, în special atunci când Bourron-Marlotte a atras figuri din colonia artistică Barbizon. Astăzi, acest loc prietenos, cu farmecul său păstrat, continuă să își cultive moștenirea, oferind o atmosferă caldă, în spiritul cafenelelor de altădată.
Vremea caldă înseamnă că putem profita la maximum de terasa minunată, ascunsă de stradă, dar sunteți liberi să stați și să vă relaxați în frumoasa sală de mese cu numeroasele sale mese.
O mențiune specială merită chipsurile de casă servite pe mese ca aperitiv. Pentru început, ouăle de fermă de la Ferme des Galaches sunt asezonate cu o maioneză de ardei afumat, felii subțiri de chorizo și murături de muștar. Un aperitiv eficient, picant și plin de textură.
Carpaccio-ul de vită Charolais, între timp, combină pesto de rachetă, ceapă murată și așchii de parmezan pentru un aperitiv proaspăt, bine echilibrat. Nu este nimic ostentativ, doar un echilibru bine executat al aromelor.
În ceea ce privește felurile principale, există o farfurie generoasă de coaste de porc de fermă Label Rouge, servite cu o cremă de porumb catifelată, popcorn și un pico de gallo picant. Este o combinație neașteptată, dar care funcționează perfect, combinând dulceața, crocantul și prospețimea. Spatele de cod mai ușor este gătit perfect și servit cu un aji verde puternic, fenicul crud conservat și o vinaigrette de portocale. Încă o dată, felul de mâncare impresionează prin precizie și originalitate.
Pentru final, rubarba prăjită este combinată cu ganache de vanilie, salată de căpșuni cu mentă proaspătă și un streusel crocant de migdale. Este delicios, fructat și bine prezentat. Am încercat și fursecul breton cu yuzu, cu o cremă de lămâie, busuioc și un tuile fin de meringue: un desert cu note florale și picante, perfect pentru a încheia într-o notă proaspătă.
Serviciul este plăcut, atmosfera prietenoasă și mâncărurile frumos prezentate. O bistronomie accesibilă care nu încearcă să se dea mare, dar care seduce prin sinceritate și standarde ridicate. Restaurantul organizează în mod regulat seri de concerte și evenimente gastronomice și se gândește chiar să deschidă camere la etaj pentru a extinde experiența.
Acest restaurant din Bourron-Marlotte merită o vizită, fie că sunteți doar în trecere, fie că locuiți în zonă. Este destinat persoanelor care doresc să mănânce bine, într-un cadru liniștitor, la prețuri rezonabile având în vedere calitatea ofertei. Veți întâlni atât familii, cât și cupluri care caută să se simtă bine împreună. Bucătăria este plină de caracter, nepretențioasă, dar plină de savoare. Restaurantul este deschis de miercuri până duminică. Nu uitați să rezervați!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
miercuri :
de 10:00 are 15:00
- de 18:00 are 22:30
JOI :
de 10:00 are 15:00
- de 18:00 are 22:30
vineri :
de 10:00 are 15:00
- de 18:00 are 23:00
SÂMBĂTĂ :
de 09:00 are 15:00
- de 18:00 are 23:00
duminică :
de 10:00 are 15:30
Loc
Café de la Paix, restaurant în Bourron-Marlotte
59 Rue du Général de Gaulle
77780 Bourron Marlotte
