Fondată la începutul anilor 1980 în Paris, Hoa Nam a devenit astăzi unul dintre principalii actori ai industriei alimentare asiatice în Franța. Pornind de la un proiect de familie, compania și-a construit reputația pe un savoir-faire artizanal, transmis și modernizat de-a lungul timpului. Situată în Val-de-Marne, firma produce local, păstrând însă fidelitate rețetelor și gusturilor din Asia. Nems, ravioli și mici aperitive la abur sunt inima ofertei sale. Această combinație între tradiție, calitate exigentă și control riguros al producției face din Hoa Nam un brand de referință în domeniu.
Printre cele mai reprezentative dim sum din gamă, Shumai se evidențiază prin textura ușoară și umplutura generoasă. Realizate din creveți și legume mici, aceste mici bunătățuri sunt învelite într-o foiță fină de grâu și amidon de cartof, special concepută pentru o gătire la abur perfectă. Fiecare bucățică oferă un echilibru precis între crocant și suculent. Alegerea riguroasă a ingredientelor asigură consistență în gust și calitate. Shumai Hoa Nam sunt disponibile în diverse variante: cu porc, cu creveți, dar și cu pui halal.
Un alt pilon din gama dim sum, Hacao reprezintă eleganța gastronomiei asiatice în ceaunul cu aburi. Umpluți cu creveți și muguri de bambus, aceștia sunt înveliți într-un aluat fin și translucid de orez. Această înveliș delicat pune în valoare umplutura, fără a o ascunde. Realizați din ingrediente alese cu grijă, Hacao Hoa Nam sunt renumiți pentru gustul subtil și textura lor topitoare în gură. Pot fi savurați singuri sau ca însoțire, pentru o masă ușoară și echilibrată.
Hoa Nam a reușit de asemenea să lase o amprentă memorabilă printr-o colaborare de excepție alături de cheful cu stea Takuya Watanabe. Cu ocazia Anului Nou Chinezesc din 2022, cele două universuri s-au întâlnit pentru a crea o gamă premium de gustări la abur. Denumită „Taku Collection by Hoa Nam”, această colaborare a dat naștere unor rețete rafinate, precum cele cu scoică Saint-Jacques, creveți sau Wagyu de vită. Proiectul se bazează pe valori comune: calitatea ingredientelor, respectul pentru tradiție și căutarea excelenței. O întâlnire între gastronomie de top și măiestria franțuzească în domeniul agroalimentar.
Recunoașterea din partea publicului s-a reflectat în două distinții majore pentru Hoa Nam. În 2024, casa a fost laureată cu premiul „Arome ale Anului” pentru nemul din porc și nemul din pui halal. În 2025, samoussas-urile cu carne de vită și mere caramelizate au primit și ele recunoaștere în cadrul unei ceremonii la Teatrul Turnului Eiffel. Aceste titluri evidențiază consistența calității și devotamentul Hoa Nam pentru produse gustose, fabricate în Franța. O distinție care întărește poziția mărcii printre cele mai importante nume ale bucătăriei asiatice pe piața franceză.
Hoa Nam a fost de asemenea desemnată de Marmiton în categoria „Produse din întreaga lume” pentru Premiul Marmiton 2025, datorită deliciilor sale de shumai cu creveți gătite la abur.
Această nominalizare reprezintă o recunoaștere de prestigiu, Marmiton fiind în prezent liderul în domeniul gastronomiei online în Franța, cu 21,5 milioane de vizite lunare pe site și aplicație, 6,7 milioane de cititori pentru revista sa și o comunitate foarte implicată, care urmează cu încredere recomandările sale. Fiind selectată în această listă, brandul Hoa Nam își evidențiază identitatea, construită de peste 40 de ani prin combinația armonioasă între tradiția vietnamesească și inovația tipic franceză.
La ceremonia din 11 decembrie 2025, chiar dacă Hoa Nam nu a câștigat trofeul, locul său în top 3 la prima sa participare reprezintă o mare mândrie și o confirmare a recunoașterii expertizei sale atât de către profesioniști, cât și de către consumatori.
Dim Sum HOA NAM se găsesc în supermarketuri în secțiunea de congelate (Carrefour, Casino), dar pot fi savurate și direct din locațiile lor, inclusiv din traiteurul istoric din Parisul 13.
Date și orar
Zilele următoare
duminică :
de 08:00 are 20:15
luni :
de 08:00 are 19:15
marţi :
de 08:00 are 19:15
miercuri :
de 08:00 are 19:15
JOI :
de 08:00 are 19:15
vineri :
de 08:00 are 19:15
SÂMBĂTĂ :
de 08:00 are 20:15
Loc
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Acces
Stația de metrou Porte d'Ivry
Site-ul oficial
hoanam.com
Pagina Instagram
@hoanamparis
Rezervări
hoanam.com
