Путеводитель по бистрономическим ресторанам

Бистрономия - это французская кухня, которая придает классике бистро современное звучание. Другими словами, современные блюда в непринужденной обстановке. Например, классический майонез с яйцом - это не бистрономия, это бистро-стиль, французский или даже парижский. С другой стороны, яичница с майонезом из свежих трав с цитрусовой эмульсией и хрустящим пармезаном - это бистрономия.

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, блестящий ресторан Кристины и Пьера Шоме

Гурманы, берегитесь: Пьер Шоме (бывший шеф-повар Top Chef) и Кристина Шоме Техеда (ранее работавшая на кухне английской королевы, пожалуйста) только что открыли ресторан Ambos в Люксембургском районе, напротив Сената Франции. Мы уже попробовали его и расскажем вам обо всем!

Alluma, вкусный и доступный бистрономический ресторан, 11-й округ Парижа

Alluma - так называется новое бистро, которое только что открылось в 11-м округе Парижа. Шеф-повар Тал Лиран предлагает вкусную и доступную средиземноморскую кухню. Насыщенные вкусом, его блюда, сочетающие свежие продукты и творческий подход, придутся вам по душе.

Le Shack - величественный ресторан и креативный коктейль-бар в здании бывшей типографии Calmann-Levy.

Ресторан, коктейль-бар, место для совместной работы и оздоровительный центр - это уникальное заведение Shack, расположенное в здании бывшей типографии Calmann-Levy. Шеф-повар, Альбан Оврей, предлагает блюда, основанные на растительных и сезонных продуктах, местные и бережно относящиеся к окружающей среде, что, несомненно, покорит всех, кто встретит ее на своем пути.

Омар Дьяб, первый ресторан шеф-повара-виртуоза, отмеченный звездой Мишлен

Пройдя путь от лучших ресторанов со звездами Мишлен, шеф-повар Омар Дьяб теперь представляет свою виртуозную, захватывающую гастрономическую кухню в своем первом ресторане, который носит его имя.

Nessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - plats

Nessia, бистро от шеф-повара, которое отправит ваши вкусовые рецепторы в путешествие Париж 3e, видео

Nessia - так называется новый ресторан, открывшийся в конце июня 2022 года в 3-м округе, на окраине района Марэ. Томас Шербит и Максимилиан Дьепарт предлагают короткое меню, основанное на сезонных продуктах, и нам это нравится. Приходите и откройте для себя это шеф-бистро, сочетающее в себе красивые блюда и великолепный вкус.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, наш тест нового стола Ирвина Дюрана и Ги Савойя в 16-м округе

Чтобы отведать изысканные блюда бистро в чистейших французских традициях, отправляйтесь в Le Petit Rétro, ресторан в 16-м округе, новое меню которого разработал шеф-повар Chiberta Ирвин Дюран под руководством шеф-повара Ги Савойя. Мы уже попробовали и обязательно расскажем вам об этом!

Momen, ослепительное бистро для друзей

Новый бистрономический ресторан на бульваре Хаусманн, Momen, переворачивает существующие коды с ног на голову.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, французское мини-бистро в 11-м округе

Pianovins - так называется маленький ресторанчик в 11-м округе Парижа, где вы можете отдохнуть в полном уединении. Изысканные блюда французской кухни, приготовленные в соответствии с правилами искусства, хорошее вино и теплый прием обязательно покорят вас.

Ventrus, кочевой ресторан с экологической ответственностью, возвращается в Парк де ла Виллет

Кочевой и экологически ответственный ресторан Ventrus, сочетающий кухню, экологию и архитектуру, максимально приближенные к природе, возвращается в Парк де ла Виллетт на второй сезон, с 26 октября 2022 года по май 2023 года. За кухню будет отвечать мексиканский шеф-повар Альберто Реболледо, который пробудет в ресторане до Рождества, а за ним последуют другие молодые шеф-повара. После этого Ventrus отправится навстречу новым приключениям во Франции!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, наш тест простой и современной столовой отеля Novotel Paris Belleville

Приглашаем всех гурманов и любителей еды! Mozami, шикарная столовая отеля Novotel Paris Belleville, приглашает вас познакомиться с изысканным бистрономическим меню, чтобы насладиться гурманским наслаждением в самом сердце 20-го округа. Татаки из говядины с чимичурри, гратен из кокиль с ветчиной, салаты... достаточно, чтобы порадовать вкус любопытных. Мы попробовали и расскажем вам об этом!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, модное лао-тайское бистро и винный бар в двух шагах от набережных Сены

Хотите сбежать? Мы придумали любимый парижский адрес для гурманов на границе Лаоса и Таиланда. Baanbeck - это модное бистро, созданное как место для жизни, расположенное в двух шагах от набережных Сены, где вы можете насладиться вкусной экзотической кухней, находящейся на полпути между традициями и современностью. Предупреждение под спойлером: вам понравится их пад тай.