Путеводитель по бистрономическим ресторанам

Бистрономия - это французская кухня, которая придает классике бистро современное звучание. Другими словами, современные блюда в непринужденной обстановке. Например, классический майонез с яйцом - это не бистрономия, это бистро-стиль, французский или даже парижский. С другой стороны, яичница с майонезом из свежих трав с цитрусовой эмульсией и хрустящим пармезаном - это бистрономия.

Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza от Жана Имберта и его бабушкина посуда

Как сообщает фудосфера, отель Relais Plaza вновь открыл двери своего брассери с Жаном Имбером во главе. Мы отправляемся заново открывать это место с меню Top (Chef), переосмысленным под соусом Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, ресторан в стиле фьюжн в Сен-Жермен-де-Пре

Кто сказал, что кухня фьюжн мертва и застряла в XX веке? В ресторане Shiro кухня шеф-повара Хироюки Уширо представляет собой смесь французской бистрономии и японских влияний.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, отель в стиле ар-деко с калифорнийским рестораном и баром на крыше.

Kimpton St Honoré - это 5-звездочный отель в стиле ар-деко, расположенный в самом сердце района Оперы, с крытым бассейном, коктейль-баром Sequoia на крыше и рестораном Montecito в калифорнийском стиле. Словом, все, о чем мы мечтаем в данный момент!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, натуральный стол Франсуа Ганьера, посвященный его родной Оверни

Настоящая ода региону Овернь, родине шеф-повара Франсуа Ганьера, ресторан Anicia радует гурманов в 6-м округе одним девизом: поставить природу в центр тарелки.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: превосходный ресторан в 5-м округе Парижа с шеф-поваром Кадзумой Чикудой на кухне

Любители еды берегитесь! В Латинском квартале Парижа появился новый ресторан, о котором наверняка заговорит весь город. Этот ресторан под названием Narro предлагает бистрономическую кухню под руководством талантливого японского шеф-повара Кадзумы Чикуды. Что входит в меню? Ультращедрые, современные блюда, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, очень хороший ресторан на высотах Бельвиля

На высотах Бельвиля ресторан Coup de Tête встречает проголодавшихся местных жителей, а шеф-повар Хайме Корзо Лемос радует их изобретательными блюдами изысканного бистро.
Brasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie Bellanger

Brasserie Bellanger восхищает 10-й округ

Кухня в стиле бистро, продукты из лучших источников, и все это по очень доступным ценам: вот что может предложить вам Brasserie Bellanger. Новичок в мире ресторанов для гурманов в 10-м округе Парижа, Brasserie Bellanger приглашает вас насладиться своей большой солнечной террасой в течение всего лета 2020 года.
Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019

Mr. T, вкусный ресторан в Марэ

Mr.T вернулся, чтобы искушать наши вкусовые рецепторы креативными изысканными блюдами высочайшего качества. Наслаждайтесь ими в помещении или на террасе!
Le Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-Pourçain

Le Bon Saint Pourçain, кухня высшего класса недалеко от Сен-Сюльпис

Ресторан Bon Saint Pourçain находится в двух шагах от церкви Сен-Сюльпис и пользуется популярностью у гурманов и знатоков. Потрясающе.
Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur

Le Percolateur, уютное бистро на Сен-Лазаре

Сегодня мы приглашаем вас в бистрономический ресторан Percolateur, расположенный недалеко от Сен-Лазар, где вы сможете насладиться сезонными блюдами, которые хорошо продуманы и быстро съедаются!
Restaurant DupinRestaurant DupinRestaurant DupinRestaurant Dupin

Dupin, превосходный первый стол шеф-повара Натана Хило

L'Epi Dupin умер, да здравствует Dupin! Знаменитый ресторан на Левом берегу пережил фейслифтинг и меняет свое название. Отныне ресторан будет называться Dupin, а руководить им будет молодой шеф-повар Натан Хило, который открывает здесь свой первый ресторан.
MensaeMensaeMensaeMensae

Mensae, превосходный ресторан Тибо Сомбардье в 19-м округе

Расположенный на высотах Бельвиля, Mensae является одним из ресторанов, управляемых бывшим финалистом Top Chef Тибо Сомбардье. Благодаря низким ценам, простой кухне и живым эмоциям это место стоит открыть для себя.
Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Ресторан Terra, общая кухня в Марэ

С весны в Марэ открылся новый ресторан, сочетающий в себе общую кухню и рыночные продукты. Название? Терра.
Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12Anco - Paris 12

Anco, потрясающий ресторан в районе Берси

Высококлассная бистрономическая кухня по доступной цене - вот что вы найдете в Anco. Этот ресторан поставил перед собой цель возродить район Берси, и ему это более чем удалось!
Poussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant Paris

Poussin: бар натуральных вин и бистрономических блюд в Батиньоле, Париж

После Les Poulettes Batignolles загляните в Poussin, новый отличный адрес Людовика Дюбуа и Жюдит Серкос. Для этого нового заведения пара выбрала бар с натуральными винами, которые сопровождаются вкуснейшими бистрономическими блюдами.
Les FrançaisesLes FrançaisesLes FrançaisesLes Françaises

Французские женщины, тарелки на двоих и потрясающие коктейли

Les Françaises - это ресторан, который пробуждает 17-й округ своими потрясающими тарелками, приготовленными из высококачественных продуктов, и великолепными коктейлями.
Le Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16èmeLe Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16èmeLe Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16èmeLe Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16ème

Le Masha, шикарный и модный ресторан в 16-м округе

Masha находится в двух шагах от Трокадеро и представляет собой многогранный адрес: полугастрономический ресторан, бар, терраса, speakeasy... Он уже привлекает золотую молодежь и художников Парижа, а также международную клиентуру, которая любит французский стиль жизни и вечеринки!
Plantxa : nouveau chef, plaisir identiquePlantxa : nouveau chef, plaisir identiquePlantxa : nouveau chef, plaisir identiquePlantxa : nouveau chef, plaisir identique

Plantxa: новый шеф-повар, то же удовольствие

Plantxa - это булонский ресторан, известный своим причудливым шеф-поваром Хуаном Арбелаэсом и его возмутительной кухней. Сейчас он возглавляет кухню ресторана Le Nubé, и вполне естественно, что его преемником стал второй шеф, Максимилен Кузнар. Молодой шеф-повар, не имеющий себе равных, с необычной траекторией развития.