Les Fous de l'Île, заведение на острове Сен-Луи

Repris en 2008 sur l'Île Saint-Louis par Boris et Émile Bazan, le couple derrière les Becs Parisiens, qui regroupe l'excellent Chocho de Thomas Chisholm, le Christine et le Colvert à Saint-Germain-des-Prés, Les Fous de l'Île est une institution. Mais qui dit institution n’évoque pas forcément un décor poussiéreux ou une cuisine has-been, loin de là !

Этим летом "Безумцы острова" начинают новую страницу своей истории с приходом за плиты нового шеф-повара, Дональона Лафона. Для него это первый опыт в роли главного шефа после работы заместителем в Relais Plaza.

В области интерьерного дизайна «Fous de l'Île» тоже выбрали современный стиль, с современной отделкой от Эстель Виллье. Просторная стеклянная перегородка делит зал, за ней яркое большое столовое пространство, способное вместить целую компанию друзей. На стенах — насыщенный голубой цвет, а по полкам разбросаны симпатичные фигурки курочек.

Любителям изысканной уединённости и парам особенно нравятся отдалённые уголки за большими стёклами, которые позволяют наслаждаться видом, сохраняя при этом анонимность и избегая шумной суеты. Потому что Les Fous de l'Île — это настоящий бистро в стиле поросёнка-барина, где обслуживание плавно и изящно организует директор Каролин Жамоа, а весёлый смех посетителей создает уютную атмосферу.

Щедрая и дружелюбная, кухня Джонатана Лафона отличается уважением к сезонности используемых продуктов, которые готовятся на месте, как это положено для обладателя звания Мастер-Ресторантора, присвоенного ресторану несколько лет назад. Не найти более свежих ингредиентов, чем те, что представлены в ежедневном ассортименте и меню по доступной цене 26€ за entrée/основное/десерт, меняющемся каждый день в зависимости от рынковых продуктов и небольших фермеров, входящих в этот здоровый цикл. В духе этого — сотрудничество с фермером Christophe Latour и другими локальными производителями.

Чтобы подчеркнуть эти бистро-стилинги блюда, Les Fous de l'Île также страстно любят отличные вина и располагают меню, которое заставит заворожиться: от самых изысканных тихих композиции до известных Домов, от классических бутылок до магнумов и Джеробамов, идеально подходящих для больших дружеских посиделок. Эти напитки можно не только попробовать за столом, но и насладиться в таинственной винной комнате на цокольном этаже ресторана. А для любителей коктейлей в меню представлены самые оригинальные авторские напитки, например, Béguin (темный и светлый ром, абрикосовое ликёр и коричный сироп; 12€).

• Читайте также
• Гастрономические рестораны в Париже, наши лучшие адреса
• ChoCho, превосходный ресторан (по-прежнему) под руководством шеф-повара Томаса Чисхолма
• Лучшие предложения и акции этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 23 по 29 марта 2026 года

Во время нашего визита мы попробовали разное: осьминога (16€), идеально приготовленного, с красивыми кусочками авокадо и острым соусом с халапеньо, затем артишоки (10€), запечённые с перченым пекорино, бонута (26€), по стилю татаки, с запечённым баклажаном и имбирным соусом, и, наконец, великолепную жёлтую птицу из Ландеса (24€), гночетти от Maison Briardines с испанским шпинатом и тёплым соусом из жёлтого вина. Вкусно и сбалансировано!

А для любителей моцареллы у нас есть отличная новость — мы нашли, возможно, самое летнее блюдо сезона: буррата весом 500 г (!) с песто и свежими листиками базилика (50€), которое можно делить с компанией… или оставить себе побольше!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.