Bichettes находится в двух шагах от канала Сен-Мартен, это маленькая дружелюбная столовая, где можно отдохнуть на террасе. Здесь заправляют Агата Фондевиль и Гортензия Эриссон, две подруги, любящие простую кухню и бабушкины рецепты, которые они решили воплотить в своем маленьком ресторанчике в 10-м округе.
Bichettes приглашает вас вспомнить воскресные дни, проведенные у бабушки, в теплом интерьере, оформленном с использованием предметов старины, засушенных цветов и хорошего вкуса, с коротким и простым меню из традиционных и немного регрессивных рецептов, приготовленных из хороших местных и сезонных продуктов, закупаемых у небольших производителей. Все это подается на великолепных бабушкиных керамических тарелках, каждая из которых краси вее предыдущей.
Идея заключается в том, чтобы разделить небольшие тарелки между гостями, как это принято в парижских ресторанах. В момент нашего визита в меню были щедрые свиные рулетики (rillettes de cochon ) (€9), зеленая спаржа с фромажем и клубникой (€14) - трудно найти более сезонное блюдо, чем это! -Горстьжареных кальмаров (10 евро за маленькую тарелку, 24 евро за большую) и яйца мимоза (4 евро).
Среди более сытных блюд, которые можно разделить, - сельдь, чоризо и козий сыр (€11), вкусное сочетание, и, прежде всего, потрясающие крокеты из говяжьего бургиньона (€12), одновременно тающие во рту и хрустящие, очень вкусные, напомнившие нам крокеты, которые нам так понравились в Diggity.
Мы сопровождаем наш обед освежающим Сен-Жерменским спритцем, затем бокалом отличного апельсинового вина - в Bichettes считают за честь предлагать натуральные и биодинамические вина - и заканчиваем воздушным шоколадным муссом, приготовленным Кассандрой, молодым шеф-кондитером ресторана. Простая, но вкусная еда, солнечная терраса и дружеская атмосфера - мы обязательно вернемся!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Официальный сайт
bichettesdebelleville.fr
