Хороший хлеб из качественных ингредиентов? Вот задача, стоящая перед Камелем Саси, предпринимателем, который в декабре 2019 года возглавил пекарню Léonie . В поисках помещения для запуска своего бизнеса в районе Батиньоль он остановил свой выбор на этом адресе, который имел хорошее расположение и кухню мечты, но плохую репутацию. Взяв на себя смелость, он предложил перенять бизнес у бывших пекарей, и это сработало!
В декабре 2019 года пекарня Léonie Bakery возвращается к работе, в ней снова есть все, что нужно для соседской пекарни, но в обновленном качественном варианте. Для этого Камель обращается к знакомым производителям. Он использует органическую или экологически чистую муку каменного помола икачественную закваску, чтобы создать хлеб, который полон воздуха и желания. Красивая презентация хлеба оставляет вас в мечтах. Вы можете представить себе вкус гасконского хлеба и хлеба Сент-Огюстен, красивые кусочки, которые продаются в четвертинках и половинках. Мы остановили свой выбор на Tordu du Gers, который оказался очень вкусным и продавался по цене 1,50 за 350 г.
Если говорить о венских булочках, то в Léonie представлены слоеные pains au chocolat, булочки с корицей, бабка, швейцарский хлеб, kouing amman и маленькие сахарные бриоши, и все это по разумным ценам. Печенье, помадка из шоколада, пирожные, торты и пироги дополняют картину. Все выглядит аппетитно, и то, что мы попробовали, было хорошо сбалансировано, настоящее удовольствие!
И еще десерты, включая выпечку. Здесь есть классика: флан, эклер, парижский брест, лимонный пирог, пирог с пеканом и тропезиен, а также несколько довольно приятных новинок, включая фисташковый пирог, шоколадно-карамельный пирог, рисовый пудинг и крем-каталан. За вкусную выпечку придется заплатить около 6 евро.
Как и любая уважающая себя местная пекарня, Леони также предлагает домашние сэндвичи, приготовленные из ее собственного хорошего хлеба: сэндвич с телячьим орехом на основе багета за 6 евро, сэндвич с пастрами на венской основе за 7 евро, вариант с лососем и более необычный вариант со сладким картофелем за 6 евро, для вегетарианцев. Мы попробовали и пастрами, и сэндвич со сладким картофелем, и они оказались очень сытными за свою цену, но при этом с обескураживающей легкостью (возможно, чтобы оставить место для десерта). В меню также есть два ежедневных блюда, простые, но эффективные, как раз такие, как мы любим!
В общем, хороший адрес в этом районе, который также может похвастаться красивой, хотя и небольшой столовой. Скоро здесь появится меню для позднего завтрака, хотя вы и дома можете обойтись хорошим выбором.
Местонахождение
Буланжери Леони
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Дополнительная информация
Часы работы: 7.30-8.00 со вторника по субботу, 8.00-2.00 в воскресенье.
