Если в ближайшие несколько недель вы будете гулять по Большим бульварам, у нас есть для вас хорошие новости. Пьер Эрме установил свой маленький кондитерский киоск возле Galeries Lafayette Le Gourmet до 2 октября 2025 года. Если вам нравятся его творения, то стоит отвлечься. Кондитер решил взять на вооружение наши утренние круассаны и pains au chocolat, и результат получился весьма неплохим.
Вы наверняка знакомы с Пьером Эрме, эльзасским кондитером, который уже много лет славится своими макарунами. После работы в Lenôtre, а затем в Fauchon, в 1997 году он основал собственную компанию. Сегодня он возвращается к основам, предлагая кондитерские изделия, которые отличаются от обычных. Galeries Lafayette Le Gourmet предоставил ему карт-бланш, и можно сказать, что он воспользовался им по максимуму.
Например, Infiniment Vanille Palm за 4 евро - это все та же пальма, но с тремя сортами ванили внутри. Мадагаскар, Таити, Мексика... Вы действительно можете почувствовать разницу. Он вкусный, не слишком тяжелый, идеально подходит к утреннему кофе.
Круассан Montebello по цене 3,80 евро сочетает в себе фисташки и малину. Это действительно очень вкусно, прекрасное сочетание, которое нам очень понравилось. Фисташки придают характер, а малина оживляет блюдо. Все хорошо сочетается.
Для Pain au chocolat Mogador стоимостью 4 евро Пьер Эрме добавил в молочный шоколад маракуйю. Это оригинально и меняет классику, хотя мы признаем, что все еще привязаны к традиционной версии. Но, эй, время от времени, почему бы и нет.
Круассан "Испахан" по цене €3,80 - самый удивительный. Если вы знакомы со знаменитыми розовыми, лилейными и малиновыми макарунами Пьера Эрме, представьте себе их круассанную версию. Он цветочный, нежный и довольно сумасшедший. Это не на каждый день, но может быть забавным для разнообразия.
Также есть Kouign Amann за 4 евро для любителей карамелизированного масла, яблочный оборот за 3,50 евро, который напоминает нам те, что продаются в булочной на углу, только лучше, и шоколадно-фисташковый батон за 4 евро. А для тех, кто предпочитает придерживаться классики, есть обычный круассан за 2,70 евро, хорошо сделанный, как и должно быть.
И последнее, но не менее важное блюдо - огромный яблочный оборот, который не требует карамелизации. Длинный и хрустящий, он понравится любителям сливочного масла. Мы бы хотели немного больше компота, но все зависит от вкуса.
В поп-апе также предлагают свои культовые напитки, например, фраппе Ispagan для любителей сладкого. Идеальное дополнение к выпечке, если вы, конечно, терпеливы.
Конечно, это не совсем обычные цены для пекарей. Но это же Pierre Hermé, так что мы, в общем-то, ожидали этого. Кроме того, это только на месяц, просто для пробы. Если вы окажетесь на бульваре Хауссманн в период до 2 октября, загляните туда. Станции метро Chaussée d'Antin, Opéra или Auber на A - добраться до них не составит труда.
В целом, это хорошая идея. Пьер Эрме вышел из своей зоны комфорта, связанной с макарунами, чтобы заняться нашей повседневной выпечкой. Результат: творения, которые заставляют нас по-другому взглянуть на завтрак, не меняя при этом нашу жизнь. А иногда это именно то, что нам нужно.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
C 2 сентябрь 2025 к 2 октябрь 2025
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.pierreherme.com
