Хотите попробоватьлунные пироги, традиционные сладости, которые подают на Праздник луны? Этот праздник, называемыйzhong qiu jie по-китайски, tết trung thu по-вьетнамски иchūshū setsu по-японски, посвящен семейному собранию и любованию луной в момент ее полнолуния.
Эти праздники традиционно сопровождаются дегустацией знаменитых лунных пирогов (yue bing или bánh nướng), и Париж, космополитичный город par excellence, конечно же, изобилует хорошими адресами, где можно попробовать эти космические деликатесы!
Традиция лунных пирогов восходит к династии Тан. История гласит, что они использовались для тайной передачи сигнала о восстании китайцев хань против монгольской династии Юань, знаменательного события, которое привело к приходу к власти династии Мин. Зашифрованные сообщения были спрятаны внутри этихпирожных, предназначенных исключительно для ханьцев.
Сегодня эти пирожные символизируют гармонию и единение, и эта укоренившаяся,но модернизированная традициянаходит свое выражение в сладких или соленых лунных пирожных различных форм и вкусов. Традиционно они начиняются кремом из лотоса, пастой из красной фасоли или смесью пяти орехов, но также бывают в мороженном и шоколадном вариантах, а также ввиде моти, и их с удовольствием подают с традиционнымчаем.
Хотя промышленные версии набирают популярность, в этом списке мы отдали предпочтение традиционным пирожным, которые принято есть в кругу близких, чтобы соблюсти традицию. Вот несколько хороших адресов!
@unreve, превосходное франко-азиатское кафе и чайная комната
@unreve - это название новой кофейни, чайной комнаты и кондитерской, которая открылась на авеню Парментье в 11-м округе Парижа. Представьте себе приятный брак между лучшими кофейнями и азиатскими вкусами, и вы попали в точку. [Читать далее]
T'Xuan: чайная комната, время чая и китайская кондитерская в Париже
T'Xuan - это китайский ресторан в Париже, где вы сможете попробовать малоизвестные блюда и изысканную выпечку. Кулинарные авантюристы и любители азиатских вкусов - вот ваш следующий фаворит. [Читать далее]
La Pâtisserie de Saison, китайская кондитерская со сладкими и солеными блюдами в 13-м округе
La Pâtisserie de Saison - одна из старейших китайских кондитерских в 13-м округе, на знаменитой авеню д'Иври. Здесь вы можете побаловать себя оригинальными бань-ми, бао, слоеными пирожками с начинкой и супермягкими роллами, которые колеблются между традициями и новыми вкусами. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
