Maison Blossom, ресторан в саду отеля Sofitel Paris Le Faubourg, принимает французский облик

Очаровательная зеленая обстановка в самом сердце Парижа и французское меню, разработанное шеф-поваром Кристофом Шоттеном, - все это вы найдете в Maison Blossom, ресторане отеля Sofitel Paris Le Faubourg.

Расположенный в 8-м округе, недалеко от Елисейских полей,5-звездочный отельSofitel Paris Le Faubourg приглашает вас насладиться спокойствием и изысканными блюдами своего ресторана Maison Blossom, тщательно спрятанного в самом сердце лиственного внутреннего дворика, где только шум фонтанов нарушает олимпийское спокойствие этого места.

Шеф-повар Кристоф Шоттен недавно возглавил кухню после ухода шеф-повара Анаис Форэ, которая перешла на другие горизонты. Его возвращение к более традиционной французской кухне вдохновлено местными рецептами и великой классикой жанра.

В закусках, основных блюдах и десертах используются лучшие сезонные продукты, будь то изысканный кусок мяса или свежевыловленная рыба. Насыщенные цветом, вкусом и ароматом, приготовленные в соответствии с принципами настоящей французской кухни, - трудно представить себе более приятную трапезу, независимо от того, жаркий день или дождливый.

С понедельника по пятницу на обед и ужин подают белую тараму с чили Эспелетт (€14), щедро увенчанную воздушными блинами; освежающий салат "Нисуаз" (€21), приготовленный из высококачественных ингредиентов (стручковая фасоль, перепелиные яйца, анчоусы, белый тунец); или жареную половину петушка с редуцированным джусом (€28).

Еще одна вкусная новинка нового бутика Maison Blossom- появление еженедельного меню, традиция, которая, к нашему огорчению, давно исчезла, но которая, тем не менее, помогла создать ритуал среди завсегдатаев по соседству. В хорошую погоду по понедельникам здесь подают курицу по-баскски, по средам - фаршированные помидоры, а по пятницам - буйабес (€35).

Именно последнее мы имели удовольствие попробовать, приготовленное по всем правилам искусства в сопровождении сезонных овощей, покрытых щедрым слоемайоли. Если закрыть глаза, то можно почти услышать прибой марсельских рек.

Конечно, было бы немыслимо уйти без сладкого угощения от шеф-кондитера Шерен Хелиф и ее команды. Поэтому позвольте себе соблазниться абрикосовым клафути, миндалем, абрикосовым и розмариновым кулисом (€12), таким же вкусным, как у вашей бабушки; и другим фруктом в разгар сезона, персиком-пашот (€11), с ванильным шантильи, сорбетом из виноградных персиков и маслянистыми бретонскими лепешками.

Не обойдется и без превосходных коктейлей от Маттиаса Жиру, миксолога и соучредителя группы L'Alchimiste, идеально сбалансированных, чтобы вы не ушли из Maison Blossom не с той ноги. В коктейлях почти нет алкоголя и очень мало сахара, они основаны на тщательно отобранных французских спиртных напитках и препаратах - настойках, гидролатах, сиропах - собственного производства.

Maison Blossom блестяще справился со своей задачей, заняв место Blossom, со своей командой добрых советов и хорошего настроения, а также со своим устоявшимся французским стилем. В спокойной обстановке под деревьями отеля Sofitel Paris Le Faubourg кажется, что время остановилось.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.