Chez Minnà, бабушкина корсиканская кухня заново - наши фотографии

Ищете отличное место, чтобы насладитьсяаперитивом и сытной едой? Мы приехали в Chez Minnà, ресторан нашей любимой корсиканской бабушки, где вы сможете насладиться щедрой кухней в современном исполнении.

Все начинается с аперитива. В этом месте с его ультраспокойным, сырым духом вы почувствуете себя как дома. Чтобы начать, вы откроете для себя меню коктейлей, переосмысленных со вкусом острова Красоты. Забудьте о привычном мохито и позвольте себе соблазниться Captain Chataîgne- уникальным творением, приготовленным из рома со специями, каштанового ликера Mavela, лимона и яичного белка. Но если алкоголь - не ваш конек, вы также можете довериться бармену и попросить оригинальный безалкогольный коктейль, сделанный по индивидуальному заказу.

В качестве сопровождения к напитку вы можете выбрать вкусные тарелки для совместного употребления, например, шифоньер из трюфельной гауды или щедрые кабачковые оладьи с мятно-бруссовым соусом, который придает вегетарианским закускам восхитительно свежую нотку.

• Читайте также
• Лучшие планы на неделю с 4 по 10 мая 2026 года в Париже и по Иль-де-Франс

Что касается блюд, то мы никак не можем пропустить осьминога, приготовленного на гриле до совершенства и буквально тающего во рту. Добавьте картофельное пюре с кусочками фундука для приятного хруста, и мы перенесемся далеко от Парижа на идиллические берега Корсики. Еще одно вкусное блюдо, продлевающее праздничное настроение, - севиче из тунца, выловленного на линии, которое подается с сезонными овощами, в данном случае с залитым солнцем баклажаном, в сопровождении кулиса из перца и панцетты. Стоит отметить, что меню меняется в зависимости от сезонности продуктов, но основные блюда, такие как каннеллони с начинкой из корсиканского PDO fromage frais и мангольда, всегда присутствуют в меню!

В завершение этой свежей дегустации позвольте себе попробовать "Фиадоне" от шеф-повара, фирменное блюдо Острова Красоты, которое можно охарактеризовать как чизкейк по-корсикански. В зависимости от сезона, его готовят либо из брусса (корсиканский сыр из молока овцы), либо из броччиу (сыр из сыворотки овцы), а подают с домашними взбитыми сливками лимончелло. Добавьте ликер из красного мирта, чтобы завершить трапезу, и вы получите истинное удовольствие от кулинарного путешествия в Minnà!