Для осуществления этих кардинальных изменений Ксавье Оге (бывший профессионал по сквошу и член семьи рыботорговцев) привлек бывшего финалиста Top Chef 2015 Жереми Московичи и настоящего японского суши-шефа.
Теперь заведение имеет решительно гастрономические притязания, в чем мы смогли убедиться во время недавней проверки, расположившись за большим U-образным баром, за которым готовятся коктейли, тарелки с морепродуктами и ультрасвежие суши.
Невозможно не начать трапезу в ресторане Seafood с тарелки морепродуктов (от €32 до €389 на 4 персоны с икрой Impérial Français) или устриц Uta Beach, Gillardeau, Oléron или Pousse en Claire (от €15 за 6).
Затем приятно перейти к японской части меню, где есть все: от сашими (от €19 за 5) и суши (от €5 за штуку) до калифорнийских маки (от €24 за 8), все безупречно свежее и искусно приготовленное штатным мастером-сушистом.
И трудно не соблазниться изысканными блюдами Жереми Московичи, которые ежедневно меняются в зависимости от прилива и отлива и предлагаются на тарелке, которая в день нашего теста включала карпаччо из гребешка (€19), лобстера à la plancha по выгодной цене (€49) и прекрасную трувильскую солею (€52) весом более 750 граммов, что более чем достаточно для удовлетворения двух сытных аппетитов.
Прекрасные десерты, которые также регулярно меняются, и дегустационное меню за 89 евро, рассчитанное на весь стол, с помощью которого Жереми Московичи познакомит вас со своим красочным и творческим кулинарным миром.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Следующие дни
Четверг :
открыть
Пятница :
открыть
Суббота :
открыть
Bоскресенье :
открыть
Понедельник :
открыть
Bторник :
открыть
Cреда :
открыть
Местонахождение
Ресторан морепродуктов
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Доступ
Метро: Сен-Поль
Тарифы
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Официальный сайт
seafood.paris
Бронирование
contact@seafood.paris
0986613033
seafood.paris
