Ресторан Berchoux105: ответственная кухня в самом сердце холма Монмартр

Berchoux105 — это место для гурманов и ответственного образа жизни, где собираются за столом вокруг кухни мира: флекситарной, домашней и продуманной с мыслью об ангажированном отношении к отходам — меню здесь обновляется регулярно. Форматы обеда от 21 € (закуска-основа или основа-десерт), бокал вина на аперитиве или дружеский ужин — каждый найдет себе что-то по вкусу. Чтобы пообедать, поужинать или организовать приватное событие, можно забронировать столик или арендовать зал напрямую на berchoux.net

Добро пожаловать в Berchoux105, ваше следующее место для вкусной еды, чтобы попробовать бокал и провести приятное время в 18ᵉ arrondissement de Paris. Расположенное по адресу 105, rue Caulaincourt, это теплое место, которое приглашает раскрыть для себя вкусы из‑окрестностей и из‑всего, где царствуют креативная кухня и аперитив, который‌можноразделить.

Включённый в путеводитель Guide du Routard, Berchoux105 предлагает мировую кухню, поданную порциями или маленькими закусками, чтобы наслаждаться на месте или на вынос. Заведение щепетильно ставит цель — разбудить вкусовые рецепторы гостей, предлагая оригинальные блюда, домашние освежающие напитки — биссап, лимонад и многое другое — а также напитки на разлив, для снижения отходов.

Berchoux105 предлагает также кейтеринг и услуги выездного общепита для частных мероприятий и корпоративных событий. Каждая услуга готовится на заказ, исходя из ваших пожеланий, потребностей и духа вашего мероприятия.

Одно из преимуществ заведения — меню, которое регулярно обновляется. Оно создано с присущей страсти шеф-поваром Джули Бершу и складывается из находок на рынках и у поставщиков, активно борющихся с пищевыми отходами. Всё это — в рок-н-ролльном духе на кухне и в дружелюбной, непринуждённой атмосфере.

Не стесняйтесь позвонить, чтобы забронировать столик, или оформить бронь прямо на сайте: Berchoux.net.

Среди фирменных блюд заведения выделяются две авторские находки: знаменитый морковный торт, авторский рецепт Джули, и секретный соус с чилием и арахисом, который подают к буррате.

Это Жюли Бершу, шеф-повар с более чем 30-летним стажем, с впечатляющей звездной карьерой и тёплой личностью, которая заряжает энергией это место с момента его открытия, более чем пять лет назад. Страстная и смелая, она сумела сделать рискованный разворот в непростых условиях ресторанного дела, сохранив неизменную амбицию: предлагать сэндвичи и блюда дня вкусные, свежие и щедрые.

Узнайте больше о Жюли в её интервью для Girls in Food, в котором она рассказывает о своём пути женщины в мире гастрономической кулинарии.

Также её можно послушать в кулинарном подкасте«Madame la cheffe» от Culinari.

Расположенный всего в 100 метрах от метро Lamarck-Caulaincourt, Berchoux находится в шаговой доступности от множества знаковых мест района: театр Le Funambule, театр Montmartre-Galabru, театр Lepic, рынок Saint-Pierre, музей Монмартр, площадь Аббесс, базилика Сакре-Кёр и холм Монмартр...

Berchoux105 принимает гостей на обед каждый день с понедельника по воскресенье, а по вечерам — начиная с среды. Приходите насладиться хорошим бокалом вина в сопровождении знаменитого пудинга из поджаренного хлеба с трюфелем. По выходным вас ждёт также восхитительный бранч.

Выходные здесь наполнены временными мероприятиями (pop-up): зал принимает винтажные распродажи и мастер-классы по датам. Здесь также звучат диджей-сеты и разнообразные концерты, задавая ритм жизни заведения. Подробности — в Instagram: @berchoux_paris.

Также можно побаловать себя в любое время суток их широким ассортиментом напитков: кофе, золотое латте, матча, Cherico и многое другое.

Chez Berchoux105, ответственная кухня сочетается с щедростью, новыми открытиями и дружелюбной атмосферой.