Amour du Vietnam, вьетнамский ресторан, где можно поесть горячий фо, Париж, 14-й округ.

Ищете хороший вьетнамский ресторан за пределами 13-го округа? Отправляйтесь в ресторан на 157 avenue du Maine в районе Монпарнас, где вы сможете отправиться в кулинарное путешествие благодаря домашней кухне, полной ароматов. За кулисами кухни работает Сон, шеф-повар с более чем 20-летним стажем, который готовит для нас традиционные блюда, иногда дополняя их оригинальными творениями, такими как знаменитые креветки с хрустящим зеленым рисом.

Как только мы вошли, нас сразу поразил интерьер. Он красочный, оригинальный и, признаемся, немного перегруженный на наш вкус, но это типично для вьетнамского декора. Пейзажи, цветы, картины и вьетнамские шляпы погружают нас в атмосферу. Прием теплый, обслуживание эффективное, мы чувствуем себя хорошо.

Шеф-повар Сон имеет за плечами впечатляющий опыт. Увлеченный кулинарией в целом и французской кухней в частности, он сначала попробовал свои силы в фьюжн-кухне. Это не сработало, как он планировал, поэтому он вернулся к основам, предлагая более традиционные блюда, но сохранив то небольшое «что-то», что делает их особенными. Например, хрустящие креветки, панированные в молодом зеленом клейком рисе. Меньше жира, больше хрусткости — нам это очень нравится. Шеф-повар признается, что предлагает в меню то, что сам любит есть. Например, он обожает французский тост, который здесь подают с мороженым из матча или кунжута.

Атмосфера простая, теплая и без излишеств, как дома. В меню вы найдете хрустящие спринг-роллы, дымящиеся супы фо, бо-бун с обильной начинкой, жареный рис, ароматные тушеные блюда. Все блюда приготовлены из свежих продуктов. Приходите ли вы в одиночку, вдвоем или компанией, вас встретят с улыбкой и познакомят с этой кухней, как будто делятся ею с семьей.

Нельзя не упомянуть о главном блюде заведения: фирменномфо да за 18 евро. Этот фо, подаваемый в раскаленной каменной миске, — изобретение Сона, и, честно говоря, становится понятно, почему он является звездой меню. Миски подаются на стол горячими, а все ингредиенты добавляются в последнюю минуту, чтобы сохранить свежесть. Мясо обжаривается прямо на месте, и блюдо остается горячим на протяжении всей трапезы — настоящее удовольствие. После 12 часов варки бульона получается фо с нарезанным стейком, нарезанным филе говядины, тушеной говядиной и говяжьими фрикадельками. Прозрачный бульон богат вкусом и идеально подходит для холодной погоды, как в день нашего визита. 

Мы также попробовали ми вит, суп с лапшой и уткой за 16 евро. Нам понравилось, что в этом блюде есть овощи, которые обычно не встречаются в таких блюдах. Грибы и пак чой придают блюду свежесть. Утка подается в большом количестве, а бульон хорошо сбалансирован, просто идеально.

Фирменный бо бун за 16 евро с говядиной, курицей или креветками также входит в число фирменных блюд. Обильный и сытный, он напоминает, почему этот вьетнамский салат стал незаменимым в Париже.

• Читайте также
• Лучшие предложения и события этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 9 по 15 марта 2026 года

Наконец, мы по-настоящему влюбились в стейк на горячей плите, мясо которого, с его кислым и уксусным вкусом, оказывается невероятно нежным. 

В качестве закуски мы выбираем khai vi tinh yeu за 25 евро, фирменную закуску на двоих, которая позволяет попробовать сразу несколько фирменных блюд. В набор входят креветки, спринг-роллы, весенние роллы и горячие пирожки. Идеальный выбор, когда не знаешь, что выбрать.

Жареные гребешки по 10 евро за две штуки добавляют изысканности меню.

Ресторан также предлагает широкий выбор бань ми по 6 евро. И это довольно круто, потому что их можно заказать даже за столом вечером, что довольно редко встречается в парижских вьетнамских ресторанах. Нам понравилась специальная версия, которая, на наш вкус, заслуживала бы чуть больше майонеза, но это действительно мелочь. От классической свинины до курицы с лемонграссом, говядины с лемонграссом, хрустящей свинины или вегетарианской версии — каждый найдет что-то по своему вкусу. Комплексный обед за 8 евро включает даже сэндвич с пивом или десертом.

Не пропустите знаменитый ca phe sua da за 6 евро, типичный вьетнамский холодный кофе, который хорошо дополняет или завершает трапезу. Что касается десертов, то сладкие варианты варьируются от ché chuoi за 7 евро, сладкого супа с бананом, до ché dau do nuoc dua за 7 евро, супа с красной фасолью и кокосовым молоком, украшенного кокосовым мороженым и тертым кокосом. Xoi xoai за 12 евро, клейкий рис со свежим манго, порадует любителей азиатских сладостей. Он предлагается здесь в 3 вкусах с добавлением пюре из манговых бобов. Завершаем бан ми нуонг за 9 евро, вьетнамский тост , который отражает страсть шеф-повара к этому десерту.

Несмотря на немного перегруженный интерьер, который может не понравиться всем, это заведение действительно стоит посетить, чтобы попробовать настоящую вьетнамскую домашнюю кухню. Цены остаются доступными: от 7 до 10 евро за закуски и от 14 до 20 евро за основные блюда. Ресторан открыт ежедневно с 11:00 до 15:00 и с 18:30 до 23:00. Не забудьте забронировать столик, чтобы быть уверенным, что вам будет где посидеть.

Короче говоря, если вы ищете хорошее место, где можно поесть настоящей вьетнамской кухни в 14-м округе, Amour du Vietnamстоит добавить в свой список дел. Отличная альтернатива заведениям 13-го округа для любителей сытных вьетнамских блюд.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.