Розовый фламинго, пицца в Марэ

В ресторане Pink Flamingo в квартале Марэ вы можете попробовать пиццу, в которой особое внимание уделяется оригинальности.

Устали от Кальцоне и Маргериты? Вам понравится пицца от Pink Flamingo, вкус которой не сравнится ни с какой другой. Отправляйтесь в сердце Марэ, чтобы попробовать эти разные пиццы. Терраса, органические ингредиенты и натуральные вина - все собрано для вечера в режиме dolce vita.

Изначально созданный инвестором из Бостона и его женой, Pink Flamingo уже много лет занимает свое место в парижском пейзаже. Возможно, вы слышали о первом ресторане, который располагался на канале Сен-Мартен. Затем у пиццерии было до четырех парижских адресов, которые были проданы незадолго до пандемии. Сегодня остался только адрес в Марэ, которым Александр управляет с 2008 года.

Здесь все готовится по-домашнему, из свежих ингредиентов дня. Действительно, каждое утро в "Розовый фламинго" доставляют почти исключительно органические продукты. От муки для теста для пиццы до сезонных овощей, конечно, все добывается в кратчайшие сроки, чтобы предложить нам самое лучшее.

Что касается пиццы, тесто настолько хрустящее, насколько вы можете пожелать, а начинка щедрая. В томатной основе, состоящей из кулиса из органических помидоров и смеси трех тертых сыров дня (моцарелла, эмменталь и чеддер), мы попробовали "Бьорк" (15,5 евро) с ломтиками копченого лосося и яйцами на комочке свежих сливок, посыпанных свежей петрушкой.

Еще более оригинальным нам понравился Ганди (15€), основу которого составляет свежий шпинат, приготовленный в индийском стиле, смесь трех тертых сыров дня и Баба Гануш (баклажанная икра, кунжутно-лимонный и чесночный крем), с нотками паприки.

Есть также пиццы, которые мы не пробовали, но от которых у нас разинули рты. Вы можете попробовать Macias (17 евро), томатную основу с курицей, приготовленной "по-таджински" (лук, имбирь, кориандр и корица) с консервированным лимоном, зелеными и фиолетовыми оливками, свежей петрушкой и свежим кориандром. Не забывая об " Альмодоваре" (17,5 евро), основу которого составляют свежие сливки, смесь из 3 тертых сыров дня, курица, приготовленная в испанском стиле (лук, перец, шафран, помидоры, горошек), креветки, чоризо и свежая петрушка.

Во время пандемии Александр развивал "Розовый фламинго", расширив его погреб, где был представлен целый выбор натуральных вин. Он даже построил большой деревянный винный погреб, чтобы выставить свои новые рекомендации. Мы попробовали Furlani Macerato, абсолютно бодрящее игристое апельсиновое вино.

Расположенный на улице Вьель дю Темпль, рядом с Глу и напротив сада музея Пикассо, "Розовый фламинго" имеет отличное местоположение. Здесь чувствуется деревенская атмосфера: люди за 80, а также семьи, студенты и, конечно, хипстеры, которых обычно привлекает этот уголок Марэ.

И самое приятное, если вы хотите продолжить вечер дома, это то, что весь погреб стоит менее 40% на вынос, по цене винного магазина! К вашему сведению, пицца с доставкой стоит столько же, сколько указано в меню, и на 1 евро меньше, если вы придете и заберете ее.

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.