С наступлением зимы каждый стремится так или иначе поддержать свое настроение. Если вы относитесь к тем, кто любит добавлять немного солнечного света в свою тарелку, то вы будете рады узнать об открытии нового ресторана в 11-м округе, который предлагает португальские блюда, до сих пор малоизвестные в Париже.
Эта яркая уличная закусочная под названием Papo получила свое название от типично португальской бу лочки, которую можно есть в любое время суток.
Моргане Томас и Анисса Мартиньо управляют заведением, переосмысливая это фирменное блюдо по-своему, используя секретные рецепты, переданные бабушкой Аниссы и основанные натщательно отобранных ингредиентах . В Papo ранние овощи и желтый цыпленок родом из Вандеи, фермерская свинина - из Жер, а треска, специи, сыр и масло поставляются прямо из Португалии. Достаточно сказать, что выбор поставщиков безупречен!
Рецепт папо - это воздушный золотистый хлеб с сукрином, овощными соленьями, кетчупом чили пири-пири, майонезом савора и португальским сыром. И здесь папо предлагается в нескольких вкусных вариантах, например, хрустящий Франго с суперхрустящей желтой вендской курицей благодаря панировке из кукурузных хлопьев, паприки и секретного маринада; или вегетарианская версия для тех, кого это волнует.
Со своей стороны, мы влюбились (и полюбили!) в пюре Bacalhau, которое подается в стиле португальского fish & chips с маленькими хрустящими оладьями из трески, приготовленными с картофелем, петрушкой и луком; а также в Pulled Porco с маринованной фермерской свининой из Герса, которая готовится в течение 12 часов. Восхитительное блюдо, сопровождаемое прекрасными хрустящими чипсами. Мы также выбрали - чисто из жадности, так как сэндвичи щедро намазаны начинкой! - Tosta mista (5 евро), хрустящий сэндвич в португальском стиле с большим количеством сыра и идеально поджаренным хлебом, озорной!
А на десерт, конечно же, квинтэссенция португальской выпечки, пастель де ната, которая имеет сливочный вкус и подается теплой для дополнительного удовольствия, в сопровождении лимонада Frize, пива Super Bock или газировки Sumol.
Пойдемте, откроем для себя этот магазин, который переносит нас в Португалию с его плиткой азулежу, катапланами, тометтами и, прежде всего, чудесными запахами, которые доносятся из кухонь на улицу!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Papo
217 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Официальный сайт
www.instagram.com
