Тотума, венесуэльский ресторан уличной еды

В наши дни южноамериканская кухня, похоже, завоевывает гурманов. После бразильской, мексиканской и аргентинской кухни настал черед венесуэльской кухни появиться в столице.

Венесуэльский ресторан Totuma, открывшийся в июне прошлого года в 11-м округе Парижа, - один из новых адресов, призванных познакомить парижан с интригующей кухней Венесуэлы .

За Totuma стоит Валентина Паласиос, уроженка Венесуэлы. В своем ресторане она чтит венесуэльские традиции, предлагая арепы и другие текиньос по низким ценам.

Арепа- знаковый рецепт венесуэльской уличной еды: лепешка из кукурузной муки (без глютена, другими словами), которую можно готовить по-разному. Традиционно она содержит говядину и черные бобы. Французская версия Totuma также наполнена свиной колбасой. А Валентина Паласиос предлагает все свои арепы по цене менее 10 евро.

• Читайте также
• Yansai: ресторан азиатской уличной еды в Батиньоле
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже и Иль-де-Франс в апреле 2024 года? Наши хорошие планы и идеи для прогулок, чтобы открыть для себя

На дегустации мы остановились наарепе Norma (9 евро) с копченым свиным брюшком, авокадо, салатом из манго и мятой, которая показалась нам очень свежей, но немного не хватало свиного брюшка; и наарепе Romeo (9 евро), щедро увенчанной свининой, соусом из манго и пико де галло. Если вы любите свежие, слегка сладковатые вкусы, вам понравится это блюдо.

Помимо этих арепас, в Totuma также предлагают гуакамоле (6 евро) в сопровождении очень хрустящих домашних чипсов из подорожника, маниока и сладкого картофеля , а также знаменитые текиньос- жареные сырные рулетики, которые нужно макать в сальсу верде, что нам очень понравилось.

Что касается напитков, то ром, используемый в коктейлях, очевидно, венесуэльский, но мы остановились на коктейле Venezuela Mule (9 евро), идеально сбалансированном и настолько игристом, насколько можно пожелать, и, думаю, нам очень понравилось. Что касается мягких напитков, которые можно выпить во время обеда, то фруктовые соки готовятся командой Totuma в домашних условиях.

Так как насчет небольшого путешествия в Венесуэлу , не покидая Парижа?

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.