В ресторане Riv'K, расположенном на Бутте Монмартр, подают блюдаизраильской кухни , где специи со всего мира занимают центральное место и оживляют мясные, рыбные и вегетарианские блюда. Шеф-повар Ривка, работавшая на кухнях Кристиана Констана и Сирила Линьяка, создает кухню, вдохновленную Израилем и Азией, опираясь на свои собственные корни и многочисленные путешествия по Азии.
Прежде чем открыть для себя незабываемые французские тосты Riv'K, которые уже много лет пользуются репутацией компании среди сладкоежек и о которых мы расскажем вам подробнее через несколько строк, мы обратили внимание на соленую сторону.
И вместо того, чтобы дожидаться конца трапезы, чтобы перейти к нестареющей бриоши Ривки, мы решили выбрать бриошную версию фрикасе, щедро увенчанную острой чакчукой, брюшком тунца, яйцом всмятку, оливками, засахаренными лимонами Бельди и хариссой, чтобы придать пикантности. Это сэндвич, который просто бурлит вкусом, это пиршество не только для вкусовых рецепторов, но и для глаз, а сервировка стола выполнена в самом привлекательном оттенке синего.
Хорошая новость этой осени - в меню теперь естьсэндвич и напиток (14,50 евро), причем на выбор предлагается сэндвич дня (в этот день - фрикасе) или сэндвич с французскими тостами с чакчукой.
Чтобы получить максимум вкуса из других частей света, можно заказать сабич (€22,50), культовый сэндвич израильской кухни, который уже успел покорить нас в Dizen. Он подается на красивом ломтике французского тоста с хумусом, баклажанами, яйцом всмятку и салатом, все это сопровождается жареным картофелем, луком и тахини. Это отличный способ попробовать все, что может предложитьближневосточная кухня, и все это на одной тарелке .
Среди других виновных удовольствий - короккес (€14), картофельные крокеты с говядиной и сатэ, покрытые восхитительным соусом тонкацу - именно здесь проявляются многочисленные вдохновения шеф-повара; жареный халлуми (€14), обмакиваемый в сладкий (мятный соус тахини) или острый (потрясающий соус пили-пили) на выбор; и домашний ореховый хлеб.
Конечно, как мы уже говорили, вы не можете покинуть Riv' K, не попробовав знаменитый французский тост от шеф-повара, который здесь предлагается с сорбетом юдзу, пахлавой, апельсиновым цветом и фисташками, спредом или бамбалуни. И все же... в наших желудках не хватило места, и мы покинули террасу ресторана, не дождавшись сладкого - какая досада!
Riv'K по-прежнему остается одним из лучших ресторанов на Монмартре. И не только мы так считаем, ведь по этому адресу находится дом некоего Жан-Пьера Жене, режиссера фильма " Сказочная судьба Амели Пулен "!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Рив'К
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Доступ
Бланш (строка 2)
Официальный сайт
www.rivkparis.fr
