С начала нового учебного года в городе Менильмонтан, в его окрестностях, свила свое уютное гнездышко коптильня Coquin. Удобно расположенная на углу улиц Ménilmontant и Rue des Amandiers, в красивом помещении, которое включает в себя несколько других, спрятанных в конце пышного коридора, выходящего в большую комнату, залитую естественным светом, вертепная обязательно порадует местных любителей домашней птицы.
Не успели мы приехать, как нас встретили эти прекрасные птицы, занятые медленным обжариванием кожи на вертеле. С разгоревшимся аппетитом мы бегло просмотрели меню. И как приятно обнаружить очень доступное меню, которое предлагается в обеденное время на неделе, а также по выходным: 10 евро за меню "стартер-основное блюдо-десерт", вот так!
И если для вас доступность означает компромисс с качеством, подумайте еще раз: в Coquin птица настолько капризная, насколько французская, и настолько местная, насколько это возможно. В меню 6 закусок, включая нежный яичный майонез с соком птицы, жареные овощи на скорую руку или восхитительный баклажан, запеченный в огне; 3 основных блюда - куриная ножка, ребрышки или жаркое недели - и 2 десерта.
В меню по выбору есть несколько дополнительных кусков говядины, ребрышки и жаркое, а также несколько размеров курицы, приготовленной в Нормандии, которую можно съесть в зависимости от аппетита и вкуса: ножка (7 евро), полукурица (13 евро) и целая курица (24 евро), обмазанная горчицей, чтобы почувствовать настоящий вкус бабушкиной кухни.
Скажем сразу: эта полукурица была одной из лучших птиц, которые мы ели в ресторане за долгое время. Мясо было сочным и нежным, кожа - хрустящей, соус - идеальным, а приправы - первоклассными. Это было первоклассное блюдо, приготовленное на вертеле, и мы сопроводили его великолепно приготовленными соте из греналя (€3).
Обратите внимание, что по воскресеньям в вертепе предлагается конкурентоспособный бранч с 11 до 16 часов. Нам рассказали, что в подвале заведения открылся speakeasy-бар, где подают множество крутых коктейлей. В любом случае, если вы ищете дружелюбное место, где подают простую, здоровую и вкусную еду, Coquin - это то, что вам нужно!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Rôtisserie Coquin
119 Rue des Amandiers
75020 Paris 20
Официальный сайт
brasserie-coquin.fr
