Le Bon Côté: изысканный и дружелюбный адрес в 18-м округе Парижа

На месте бывшего бистро, отмеченного звездой Мишлен, на улице Жозеф-де-Мейстр теперь находится Le Bon côté. За этим адресом с простым, но эффектным названием скрывается конфиденциальное нео-бистро, которое стоит посетить, под управлением очень дружелюбного Николя. Расположенный между туристическим районом Les Abbesses и кладбищем Монмартр, этот ресторан предлагает восхитительное сочетание дружеской атмосферы и изысканных блюд.

На кухне работает шеф-повар Винсент Жуйо. Напористый бретонец, Винсент учился в школе Ферранди, а затем отправился в Австралию и Новую Зеландию. Отточив там свое мастерство, французский шеф-повар вернулся во Францию и присоединился к Chez Nana в Париже. С 2021 года Винсент Жуйо является единственным шеф-поваром ресторана Le Bon Côté, предлагающего креативную, изысканную и сезонную кухню. Здесь нет меню по меню, только предложения на грифельной доске, которые меняются каждый обед и вечер в зависимости от наличия свободных мест и настроения шеф-повара.

В центре внимания - свежие, высококачественные продукты, а блюда готовятся на 100% своими силами из местных продуктов, привезенных из ближайших регионов. Ее любимые продукты? Те, что из моря! Но шеф-повар не стесняется мяса и рыбы и предлагает мясные и рыбные блюда для каждого курса, чтобы удовлетворить любой вкус.

В обеденное время Le Bon Côté предлагает две доступные формулы. Вечером здесь царит другая атмосфера, с концепцией тарелок для совместного использования. И у нас остались очень приятные впечатления!

В этот вечер в меню было не менее 10 вариантов (включая соленые, сладкие и сырные блюда). Для начала - превосходная " домашняя " тарама с изюминкой от Vincent Jouyaux, дополненная морскими водорослями и васаби Tobiko для придания японского оттенка. Восхитительная закуска с идеально сбалансированными приправами.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франс с 15 по 21 декабря 2025 года

Мы продолжаем дегустацию стейком из говяжьей юбки, который подается с вкусным соусом чимичурри и запеченной свеклой. Это щедрое блюдо, приготовленное как надо. Напротив - сочная закуска из конька, сублимированная сAjo blanco, горошком и гуанчиале, предлагающая незабываемое сочетание суши и моря.

После таких вкусовых ощущений мы не смогли устоять перед десертами, также приготовленными по-домашнему. И здесь наши вкусовые рецепторы снова просят добавки: морковный торт с лимонным кремом и удивительно вкусным свекольным сорбетом. А с другой стороны - восхитительный шоколадный ганаш с нугатином и шоколадным сорбетом, который наверняка порадует всех любителей какао!

А в качестве сопровождения Le Bon Côté предлагает прекрасный выбор натуральных вин. А глазурью на торте является солнечная терраса ресторана, которая открыта большую часть дня!

Благодаря теплой атмосфере, изобретательной кухне и неожиданным, но удачным сочетаниям Le Bon Côté стал одним из лучших мест для ужина в 18-м округе Парижа, и его нельзя пропустить!

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.