Ресторан Alfred, открывшийся в двух шагах от Вандомской площади, выдержан в истинных традициях парижских брассери: столы с белыми столешницами, официанты в черных костюмах, наполняющие бокалы водой по мере их опустошения, и традиционные блюда.
Но это не пыль, поскольку Базиль и Мартин Бопер, которые уже управляют рестораном Le Camondo на окраине парка Монсо, придали ресторану современный вид, спроектировав его студией Necchi Architecture. Источником вдохновения послужили бистро Etoile de mer, примыкающее к коттеджу Ле Корбюзье в Рокбрюн-Кап-Мартене, а также американский бар, спроектированный архитектором Адольфом Лоосом в Вене.
Бархатные банкетки, красочные настенные панно, ковры в лаунджах и стулья 90-х годов - все это элегантный декор в стиле ар-деко, а название заведения, дань уважения Альфреду де Мюссе, придает ему еще больше шарма. Чтобы поддержать их в этом новом начинании, братья Бопер заручились помощью Теодора, который работал в Monsieur Bleu, и Казимира Маудо. Одним словом, это семейное дело.
На тарелках изящной посуды - изысканные французские рецепты и качественные продукты: щедрая трюфельная страччателла на поджаренном багете, дьявольский татин из помидоров черри, полусырой тунец и пюре из сладкого картофеля, которое отвечает всем требованиям, филе говядины с соусом из виски и перца; притворная простота - ничего подобного.
Знатоки узнают в десерте белые дюны из одноименного магазина , щедро покрытые кулисом из красных фруктов; изысканный шоколадный фондан украшен жареными лесными орехами и шариком мадагаскарского ванильного мороженого. Цены соответствуют району - €35 стартовое/основное блюдо или основное блюдо/десерт, €45 стартовое/основное блюдо/десерт - но с гарантией хорошей еды.
Местонахождение
Альфред
8 Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Тарифы
Entrée/plat ou plat/dessert: €35
Entrée/plat/dessert: €45
Официальный сайт
www.alfred-paris.com
Дополнительная информация
Закрыто с 8 по 22 августа 2023 г. Открыто по той же карте
