После французского брассери Alfred и маленького, длинного итальянского ресторана Alfi's четверо молодых людей Казимир и Теодор Махудо, Мартин и Базиль Бопер открывают третий ресторан на той же улице Мон-Табор, на краю сада Тюильри, и возвращаются к своей первой любви - французской кухне.
Альфред, возможно, был назван в честь Альфреда де Мюссе, но именно писательница Жорж Санд, его возлюбленная, с которой он обменивался пылкими письмами, была польщена этим новым рестораном и получила прозвище Le Sand.
Поэтому вполне естественно, что это огромное помещение на углу улиц Мон-Табор и Руж-де-Л'Исль, расположенное на полпути между шикарным парижским бистро и кофейней, где в любое время дня можно выпить кофе и съесть пирожное, черпает вдохновение в кодах XIX века для своего декора, столь же спокойного, сколь и древесного, разработанного Studio Harp.
Вбрассерии Sand есть открытые балки, банкетки с бархатной обивкой, стулья из обожженного дерева и длинная стойка из матовой нержавеющей стали. В кафе Sand присутствуют японские элементы: плетеный потолок, мягко светящиеся лампы работы Исаму Ногучи, высокие столы с неровными изгибами, стулья-бистро и четырехцветный клетчатый пол. А соединяет эти два пространства длинная терраса, то солнечная, то тенистая.
С утра до вечера над меню Le Sand работает Джон Моралес, шеф-повар, который уже успел поработать в Alfi's и Alfred. Его меню классическое, чего и следовало ожидать от ресторана такого типа, и довольно дорогое, но приготовленное с использованием местных продуктов. Редис с маслом (7 евро); пинчос из маринованных анчоусов, сыра комте и гиндильи (7 евро); тарелка тонко нарезанной ветчины Bellota (15 евро), чтобы насладиться с друзьями, а затем сразу перейти к основным блюдам - мы бы оценили, если бы в меню были настоящие закуски, а не просто выбор и выбор.
Здесь есть великая классика гостиничного меню закусок (традиционный клубный сэндвич, бургер, salade niçoise, хот-дог, сэндвич с пастрами) и более бистрономические блюда, такие какonglet de boeuf, соус chimichurri (€28) и poisson du jour (€25), которые не совершают революции в кухне, но хорошо исполнены. Тирамису (12 евро), напротив, отличается креативностью и подается в духе альфаджоре, типичной латиноамериканской выпечки.
В ресторане также есть воскресный бранч за 45 евро. Это довольно высокая цена за то, что предлагается (стартер/основное блюдо/десерт), так что вы вполне можете воспользоваться этим на солнечной террасе!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Ле Санд
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Официальный сайт
www.lesand-paris.com
