Pimpan, французский бистрономический ресторан в Сен-Жермен-де-Пре, 6-й округ Парижа

С февраля 2025 года в отеле Dame des Arts открылся новый ресторан Pimpan, расположенный в 6-м округе Парижа, в двух шагах от бульвара Сен-Мишель. Открытый для всех, ресторан предлагает современную французскую кухню с акцентом на вкус и сезонность. Блюда, созданные с простотой и точностью, демонстрируют свежие продукты в духе, который является одновременно доступным и изысканным.

Это место, оформленное в современном духе отеля, создано для общения, сочетая сдержанную элегантность с непринужденной атмосферой. Идеальное место для спокойного обеда, ужина с друзьями или уединения после прогулки по Левому берегу, Pimpan предназначен как для гостей, так и для любознательных парижан. Это новый адрес, который вписывается в динамичный Латинский квартал с его сочетанием культуры, характерных отелей и легкой гастрономии.

На кухне шеф-повар Клеман Куртеманш, лауреат мишленовской премии BIB Gourmand 2023 и 2024, представляет короткое, регулярно меняющееся меню, созданное как приглашение насладиться моментом.

В Pimpan еда честная и доступная, сочетающая в себе методы, вдохновленные гастрономией, и желание поделиться. Вы откроете для себя свежие продукты, тщательно приготовленные, в обстановке, не требующей суеты. Вы можете прийти на обед в течение недели (€25 или €32), на нежный ужин или поздний завтрак за €38 в выходные. Если вы ищете красивую террасу с листьями, обратите внимание, что в ресторане также есть частный внутренний дворик, идеальный для солнечных дней.

Прошедший обучение в таких престижных заведениях, как Le Carré des Feuillants, и признанный Gault&Millau молодым талантом, 33-летний Клеман Куртеманш предлагает нам интуитивную кухню, вдохновленную временами года и продуктами. Здесь нет показухи, а только удовольствие от хорошо приготовленного блюда, которое подходит каждому.

Мы начинаем трапезу с дуэта закусок, которые столь же эстетичны, сколь и живы: сначала хрустящая тарталетка из редиса с кремом из канута и песто из листьев, а затем свежий авокадо на гриле с клементинами, огурцами и поджаренными тюльками.

• Читайте также
• Рестораны Парижа 6: где поесть в 6-м округе? Наши любимые заведения и лучшие адреса
• Отель Dame des Arts в Париже с рестораном, террасой и баром на крыше в Латинском квартале
• Лучшие события недели с 3 по 9 августа 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

Продолжаем блюдоконфи из плеча ягненка, которое подается с булгуром из сухофруктов и зеленой хариссой, тонко приправленной специями. Желтый минтай, приготовленный на гриле a la plancha, удивительно хорошо прожарен, к нему прилагается сливочное ризотто с сельдереем и ароматный мальтийский соус.

На десерт трудно устоять перед темным шоколадом, представленным в виде гладкого крема с крошкой какао, молочной карамелью и арахисом. Легким завершением станетананас "Виктория", поданный в виде карпаччо с имбирным наге и ананасовым сорбетом.

Pimpan- это сдержанно очаровательный адрес в Латинском квартале, где дерево, приглушенное освещение и растения создают пространство, в котором можно расслабиться. По вечерам по четвергам, пятницам и субботам здесь проходят живые концерты.

Прекрасное бистрономическое открытие в районе, где хорошо посидеть и поесть в тишине и покое. А если вам захочется большего, обратите внимание, что в Dame des Arts также есть бар на крыше, откуда открывается захватывающий вид на крыши Парижа и его памятники. Идеальный способ закончить летний день с великолепной панорамой.

Ресторан Pimpan, расположенный по адресу 4 rue Danton в 6-м округе, - идеальное место, чтобы сделать перерыв на обед или ужин, или даже на поздний завтрак на террасе!

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.