Inalis, нео-бистро в Фонтенбло, которое заставит ваши вкусовые рецепторы путешествовать

Живете ли вы в Сене-и-Марне или просто проездом в Фонтенбло, этот ресторан обязательно стоит посетить. Inalis- это история двух друзей, которые разделяют вкус к гостеприимству и общению. Луи сделал свои первые шаги в ресторанном бизнесе в 2001 году, работая в самых знаковых местах Фонтенбло, где он завоевал прочную репутацию вместе с Жилем Суффреном, своим наставником. В свою очередь, Дерек, опытный бармен, страстно любит общаться с клиентами и обладает настоящим талантом к созданию креативных коктейлей. Вместе они открыли ресторан Inalis, в названии которого сочетаются имена их детей.

Декор в Inalis современный и солнечный, а сам ресторан достаточно большой, чтобы вместить как дуэты, так и большие группы. Но не забудьте забронировать столик, так как ресторан очень популярен и быстро заполняется.

Когда дело доходит до приготовления пищи, Иналис изобретает французскую кухню с современным, международным уклоном. Им обоим надоело видеть одни и те же блюда в меню ресторанов Фонтенбло снова и снова, поэтому в своем собственном ресторане они решили применить другой подход и предложить переосмысленные блюда, вдохновленные всеми их путешествиями. Луи признается, что не ставит перед собой никаких ограничений, когда дело доходит до создания блюд. Так что не удивляйтесь, если вы встретите минестроне, тажин, самусы или камбоджийский амок.

Меню щедрое, с яркими блюдами,приправленными экзотическими специями, чтобы побаловать вкусовые рецепторы. Во время нашего визита мы соблазнились " Плато дю Монд" - ассорти изаккра, самоса и оладий из халуми- прекрасным примером вдохновения ресторана.

В качестве основного блюда - барабулька Меридионо, приготовленная в тажине и поданная с рататуем и берберской манкой - раскрывает богатство солнечных вкусов. Мой спутник выбрал сезонные французские гребешки с пюре из пастернака и нежным коралловым соусом - настоящее удовольствие.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франсе, с 1 по 7 декабря 2025 года
• Где поесть в Фонтенбло (77)? Наши лучшие рестораны

Чтобы завершить трапезу на изысканной ноте, мы решили разделить каштановый крем-флан, к которому прилагается мармелад из клементинов с уксусом каламанси. Сливочный и успокаивающий, он стал идеальным завершением трапезы.

Что касается напитков, то Inalis предлагает меню тщательно продуманных, креативных коктейлей. Особого упоминания заслуживает Ocho Melones, смелое сочетание текилы с добавлением чили, яблочного сока, дынного ликера и ревеневого биттера. Оригинальными открытиями обещают стать Basil Smash, сочетающий джин и свежий базилик, илиEspresso Martini 2.0, переосмысленный с добавлением бобов тонка. Любители вина не останутся в стороне, ведь здесь есть прекрасный выбор винтажных вин, которые подойдут к любому блюду.

Это теплое и гостеприимное место, идеальное для посиделок с друзьями, делового обеда или романтического ужина. Благодаря своему привилегированному расположению Inalis также является идеальным местом для того, чтобы продлить день в лесу Фонтенбло или посетить Шато. Если вы просто проезжаете мимо или являетесь местным жителем, это новый адрес, сочетающий в себе изысканные деликатесы и ароматы других стран.

Меню Inalis :

Inalis открыт со среды по субботу с 12 часов дня до полуночи, а в воскресенье - с 12 часов дня до 4 часов вечера. По понедельникам и вторникам ресторан закрыт. Закуски стоят от 10 до 15 евро, а основные блюда - от 22 до 26 евро. Это отличная возможность совершить кулинарное путешествие, не покидая Фонтенбло!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.