Иль-де-Франс: лучший яблочный пирог 2026 года — в департаменте Эссонн

После награды за лучший органический хлеб Иль-де-Франс и звания лучшего пекаря департамента О-де-Сен знакомьтесь с итогами конкурса на лучшую яблочную тарту Иль-де-Франс  2026 года! Конкурс, организованный Союзом пекарей Большого Парижа, прошёл несколько дней назад, а имена победителей объявили 6 ноября.

Как и всегда, участников было много: зарегистрировались 107 человек — владельцы предприятий и ученики. Чтобы определить победителей, профессионалам и гурманам предстояло непростое дело: попробовать разные яблочные пироги и оценить качество основы — песочного, рубленого или слоёного теста. Они учитывали несколько критериев: внешний вид, вкус теста, степень пропекания, гармоничность вкуса и то, насколько хорошо пирог держит форму при нарезке.

После обсуждения все голоса в итоге достаются Майклу Вержео. Его яблочный пирог, который можно попробовать в пекарне Maison Guérin в Эпине-сюр-Орж, департамент Эсон, признан лучшим в Иль-де-Франс в этом году!

Инчуль Шин, чья пекарня-кондитерская Mildo находится в 9-м округе Парижа, занял второе место в конкурсе. Наконец, Людовик Лера из Maison Lhérault в Антони, департамент О-де-Сен, поднялся на третью ступень пьедестала.

Всего в топ-10 рейтинга 2026 года лучших яблочных тартов в регионе Иль-де-Франс вошли шесть парижских булочных-кондитерских.

• Читайте также
• Лучший мильфей во Франции 2026 года: пекарня-кондитерская из департамента Ивелин завоевала первое место
• О-де-Сен: лучший пекарь департамента в 2026 году
• Лучший шоколадный круассан Франции 2025 года: два пекаря из Иль-де-Франс среди финалистов

Рейтинг 2026 года: лучший яблочный пирог Иль-де-Франс

Категория: предприниматели 

• 🥇 Michael VERGEOT из пекарни Maison Guérin / 13, Grande Rue - 91360 ÉPINAY-SUR-ORGE
• 🥈 Inchul SHIN из Mildo / 91, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
• 🥉 Ludovic LHÉRAULT из Maison Lhérault / 81, rue Mirabeau - 92160 ANTONY
  
  
• 4-е место — Cyrille ROBERT из пекарни Mum's / 5, rue du Général de Gaulle - 95430 AUVERS-SUR-OISE
• 5-е место — Matthieu BIJOU из Maison Bijou / 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny - 94410 SAINT-MAURICE
• 6-е место — Khemoussi MANSOUR из пекарни Aux Délices de Glacière / 90, boulevard Auguste Blanqui - 75013 PARIS
• 7-е место — Sébastien et Priscilla HAYERTZ из Isaac / 6, rue des Abbesses - 75018 PARIS
• 8-е место — Estelle VIGREUX из пекарни Graine / 54, rue Oberkampf - 75011 PARIS
• 9-е место — Jérémy JULIEN из пекарни Les Saveurs de Pierre Demours / 13, rue Pierre Demours - 75017 PARIS
• 10-е место — Laurent BERGERON из Maison Bergeron / 39, avenue de Rapp - 75007 PARIS 

Категория учеников

• 🥇 Cheïna NIDDAM из пекарни Favreau — 94100 SAINT-MAUR-DES-FOSSES
• 🥈 Morgane KLAPYTA GERVAIS из пекарни Comyn — 75020 PARIS
• 🥉 Julie BOUCHAND из пекарни Graine — 75011 PARIS