Sprievodca dodávateľom stravy

Nems sú chrumkavé v Hoa Nam, Paríž 13. obvod

Už viac než štyridsať rokov patrí HOA NAM medzi neodmysliteľné adresy parížskeho Chinatownu. HOA NAM prináša revolúciu vo vychutnávaní jeho ázijských špecialít vďaka novej technológii varenia.

Krytý trh v Batignolles, farebná a dobre zásobená hala v 17. obvode.

V srdci 17. obvodu Paríža sa krytý trh Batignolles mieša čerstvé potraviny, catering a lahôdky s atmosférou dediny. Gurmánska hala, ktorú treba objaviť od utorka do nedele.

Krytý trh Passy, elegantná hala, ktorá poteší 16. obvod

V srdci šestnástého obvodu si krytý trh Passy udržiava gurmánsku eleganciu medzi predajňou rýb, syrárňou, predajcami čerstvého ovocia a zeleniny a lahôdkami. Susedský trh, ktorý stojí za návštevu od utorka do nedele.

Krytá tržnica La Chapelle-L'Olive, gurmánska hala v srdci rušnej štvrte

V 18. obvode Paríža krytý trh La Chapelle, tiež známy ako trh Olive, pod svojou halou zo železa a liatiny predstavuje čerstvé potraviny a svetových catererov, od utorka do nedele.

Krytý trh Beauvau – trh Aligre, hala 12. obvodu a jeho priateľský bleší trh.

V dvanástom obvode Paríža čaká trh Beauvau (známy aj ako trh Aligre) na gurmánov s pevným krokom. Na programe: kryté aj otvorené stánky, čerstvé produkty, bleší trh a ľudová atmosféra. Jeden z najstarších trhov Paríža, ktorý sa otvára od utorka do nedele!

Krytý trh Saint-Martin, gurmánska hala v 10. obvode

V 10. obvode Paríža sa krytý trh Saint-Martin od utorka do nedele vyznačuje atmosférou štvrte, kde sa striedajú čerstvé produkty, catering, svetová kuchyňa a historická hala.

Krytý trh Saint-Quentin, veľká gurmánska hala ukrytá medzi dvoma stanicami v Paríži

Medzi nádražiami Nord a Est je krytý trh Saint-Quentin najväčším krytým trhom v Paríži. Čerstvé potraviny, cateringové stánky, hala Druhého cisárstva a príjemný spoločenský priestor čakajú na gurmánov od utorka do nedele.

Krytý trh Enfants Rouges, najstarší potravinový trh v Paríži

V srdci Haut-Marais trh Enfants Rouges zásobuje Parížanov už od roku 1615. Najstarší krytý trh v Paríži spája históriu, gurmánske stánky, kuchyne sveta a obedné prestávky od utorka do nedele.

175 stupňov, nová generácia rotisserie, kde zelenina žiari rovnako ako mäso

Novootvorená na rue de Charonne, 175°C pretvára miestnu rotisseriu a vedie ju mladý šéfkuchár, ktorý pochádza z rodiny mäsiarov. Ide o rodinný príbeh a adresu, ktorá oslavuje nielen dokonale opečené mäso, ale aj zeleninu povýšenú do vyššej úrovne.

Galeries Lafayette Le Gourmet, povinná zastávka v parížskej štvrti Haussmann

Galeries Lafayette Le Gourmet je ideálnym miestom na objavovanie špecialít rôznych kulinárskych značiek hlavného mesta. Dobrá správa pre gurmánov, ktorí si môžu vychutnať lahodné pulty a regály tejto XXL verzie lahôdok.

Papillote v Sartrouville (78): bistro a čajový salónek od šéfa Daniela Maslaca je opäť otvorený

Papillote sa otvára v Sartrouville (78) v bývalej policajnej stanici a prestavuje historickú budovu na útulný a gurmánsky ladený bistro pod vedením šéfkuchára Daniela Maslaca. Čo si môžete vychutnať? Sezónne jedlá, cenovo dostupné obedové menu a príjemnú atmosféru počas celého dňa. Otvorenie je plánované na začiatok roka 2026.

HOA NAM, historický ázijský cateringový špecialista v 13. obvode Paríža

Príbeh HOA NAM sa začal v roku 1981 otvorením prvej dielne. V roku 1992 si otvorili obchod v 13. obvode, ktorý sa stal dominantou na Avenue d'Ivry, kde ponúkajú tie najlepšie jedlá ázijskej kuchyne so sebou alebo na cestách.

Fauchon, rafinovaná parížska gastronómia od roku 1886

Od roku 1886 je spoločnosť Fauchon stelesnením francúzskeho gastronomického luxusu. Od pôvodného obchodu s potravinami na námestí Place de la Madeleine až po celosvetovú pôsobnosť spája spoločnosť tradíciu a sladkú i slanú rafinovanosť v odhodlanom parížskom duchu.

Dalloyau, tri storočia francúzskej gastronomickej dokonalosti

Dalloyau bol založený v roku 1682 vo Versailles a je najstarším gastronomickým domom vo Francúzsku. Od opery až po dnešnú vysokú cukráreň stelesňuje kráľovský savoir-faire, ktorý sa v Paríži odovzdáva a znovu objavuje už viac ako tri storočia.

Lenôtre, dedičstvo chuti a jemnej francúzskej cukrárne

Spoločnosť Maison Lenôtre, ktorú v roku 1957 založil vizionár Gaston Lenôtre, je stelesnením francúzskej gastronomickej dokonalosti. Cukráreň, catering, školy, podujatia a celosvetová povesť... Živé dedičstvo chuti a rafinovanosti.

Hoa Nam: keď ázijská tradícia skĺzne do BAO

Reštaurácia Hoa Nam, ktorá sa nachádza v srdci 13. obvodu, zvádza milovníkov ázijskej kuchyne svojím BAO, vlhkým a štedro naplneným. Medzi dusenou bravčovou plnkou a glazovaným bravčovým fondánom sa tieto parené buchty stávajú charakteristickým znakom domu, kde tradícia a gurmánstvo idú ruka v ruke.

HOA NAM, historický chrám Banh Mi v Paríži

Ázijská reštaurácia Hoa Nam, ktorá sa nachádza v srdci čínskej štvrte v 13. parížskom obvode od roku 1992, je v tejto štvrti skutočnou inštitúciou. Je preslávená svojou tradičnou kuchyňou, chutnými pečenými jedlami a predovšetkým mnohými receptami Banh Mi a už roky priťahuje vernú klientelu, ktorú láka autenticita a štedrosť jej špecialít.

Etsi Le Traiteur, grécka reštaurácia, ktorú vedie francúzsko-grécky šéfkuchár Mikaela Liaroutsos

Francúzsko- grécka šéfkuchárka Mikaela Liaroutsosová pokračuje v predstavovaní kuchyne svojho detstva Parížanom, tentoraz prostredníctvom úžasného dodávateľa jedál Etsi le Traiteur.

Ypseli, skutočne bistronomická grécka taverna v Paríži

Ypseli otvorila svoje brány v Montorgueil, v čistom duchu aténskych neogastrotaverien, a je úspešná.

Armande, pôvabná reštaurácia, cukráreň a cukráreň, kde sa všetko vyrába doma, na Montmartri

Cestu k Armande si musíte zaslúžiť. Aby ste objavili túto reštauráciu, ktorá slúži aj ako malá cukráreň, musíte vystúpiť na vrchol Butte Montmartre, ale stojí to za tú námahu.