Umiestnený na rohu Avenue d'Ivry a Rue de la Pointe d'Ivry, tento rodinný catering poteší milovníkov ázijskej kuchyne svojimi autentickými receptami z Vietnamu, Číny, Kambodže či Thajska.
Dnes reťazec vstupuje do ďalšej etapy a investuje do inovatívnej technológie ohrievania, ktorá sľubuje premeniť zážitok zákazníkov pri konzumácii ich špecialít na mieste alebo so sebou.
Je to dobre známa výzva pre milovníkov ázijskej smaženej kuchyne, ktorá spočíva vo zohriatí jedla. Nems, samosy alebo vyprážané knedličky často strácajú textúru, keď ich zohrievate iba v mikrovlnke.
Aby vyriešila túto výzvu, HOA NAM sa vybavila najnovšou generáciou zariadenia, ktoré spája rýchlosť mikrovlnky s cirkuláciou horúceho vzduchu vo fritéze s horúcim vzduchom. Táto technológia umožňuje produkty zohriať za pár okamihov a zároveň im dopriať mimoriadne chrumkavý obal.
Výsledok je pozoruhodný: vyprážané pokrmy z rôznych surovín získavajú textúru takmer ako po vybratí z fritézy, s chrumkavou kôrkou a jadrom stále jemným.
Toto inovatívne riešenie obzvlášť zdôrazňuje slávne nems HOA NAM, ocenené Chuťou roka 2024 za ich recepty zo bravčového a halal kuracieho mäsa.
Už známe svojou rovnováhou medzi chrumkavosťou a štedrosťou plnky, nadobúdajú novú dimenziu, keď sa vychutnajú hneď po tomto novom spôsobe ohrievania. Listy ryžového papiera opäť získajú svoju chrumkavosť bez vysušenia náplne.
Ďalšou hviezdou ponuky sú samosy, ktoré boli vyhlásené Chuťou roka 2025, a aj ony naplno využívajú túto novú technológiu.
Ich cesto je ľahké a chrumkavé, zatiaľ čo náplne si zachovávajú bohatú chuť. Skvelý spôsob, ako znovu objaviť tieto špeciality, ktoré Hoa Nam ocenili novým národným uznaním.
Ak by ste si mali vybrať iba jednu špecialitu na vyskúšanie, bola by to určite vyprážané wontónové ravioly.
Vďaka tomuto hybridnému spôsobu varenia sa ich tenké cesto stane neuveriteľne chrumkavým, pričom si zároveň zachová roztápajúcu plnku z kreviet. Kontrast textúr je výrazný a naozaj podčiarkuje všetky chute tohto receptu.
Ochutnávka, ktorá by sa mohla stať novým obľúbeným tipom medzi stálymi zákazníkmi tejto siete.
Príbeh HOA NAM sa začal v roku 1981 otvorením prvej rodinnej dielne. V roku 1992 sa rodina presťahovala do predajne, ktorá sa stala ikonou ulice Ivry v srdci 13. obvodu Paríža.
Odvtedy sa tento podnik stal referenčným miestom pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne. Nájdete tu tradičné banh mi so špeciálne vyvinutým chlebom pre túto sieť, glazované mäsa, baos, dim sum, banh cuon, grilované špízy, hotové jedlá a tiež široký výber čerstvých a mrazených potravín.
Najväčší európsky exportér ázijských hotových jedál, HOA NAM naďalej spája rodinné majstrovstvo, autenticitu a inovácie, aby svojim zákazníkom zaručil konštantnú kvalitu.
Táto nová technológia varenia dáva zmysel pre zákazníkov, ktorí chcú svoje nákupy ihneď využiť.
Po výbere stačí iba pár minút a môžete odísť s dokonale chrumkavými smaženými dobrotami, pripravenými na konzumáciu. Bohaté množstvo zelene a záhrad v štvrti Olympiades predstavuje ideálne prostredie na vychutnanie výberu nemov, samoussas, vyprážaných wontónových raviol alebo tiež čerstvo pripraveného Banh Mi.
Jednoduchý spôsob, ako znovu objaviť veľké klasiky ázijskej street foodu v ideálnych podmienkach na ochutnávanie.
Už vyše štyridsiatich rokov od svojich začiatkov HOA NAM opäť dokazuje, že inovácie môžu dokonale slúžiť tradícii. Táto evolúcia povyšuje jeho ikonické produkty a umožňuje zákazníkom na mieste aj so sebou vychutnať všetku chrumkavosť a chute, ktoré robia z tejto inštitúcie v parížskom Chinatownu jej renomé.
Táto sponzorovaná stránka nie je napísaná redakciou SORTIRAPARIS.
Miesto
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Prístup
Stanica metra Porte d'Ivry
Oficiálna stránka
hoanamtraiteur.com
Instagram stránka
@hoanamparis
Rezervácia
hoanamtraiteur.com
