Neuveriteľný brunch v Pavyllone, gastronomickej reštaurácii šéfkuchára Yannicka Alléna ocenenej michelinskou hviezdou

Veľmi elegantná atmosféra bistra, krytá terasa, bistro na sedenie, otvorená kuchyňa, kde môžete sledovať, ako sa pripravuje váš brunch... Pavyllon je rozhodne verný duchu parížskeho bistra, ktoré je tak blízke srdcu šéfkuchára Yannicka Alléna, miesto pre zdieľanie, družnosť, dobré jedlo a dobrú zábavu.

• Prečítajte si tiež
• Skvelé ponuky tohto týždňa v Paríži a okolí, od 29. decembra 2025 do 4. januára 2026

Na jedálnom lístku nájdete prehliadku sladkých a slaných jedál, ktoré nie sú určené len na nedeľný brunch, ale na skutočne "dlhotrvajúci" kulinársky zážitok, pretože jedlo trvá niekoľko hodín, takže máte čas vychutnať si nedeľu aj jedlo. Začnite domácim pečivom a chlebom, ktoré sa podávajú ešte teplé s nátierkami a džemami vyrobenými priamo v podniku, poloslaným maslom z farmy, čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou, horúcimi nápojmi... Alebo, ak chcete, pohár šampanského (za príplatok).

Potom prichádzajú na rad slané jedlá, celkovo 5, kombinujúce teplé a studené pokrmy: za zmienku stojí vynikajúca slaninová omeleta Colonnata, pri ktorej sa zbiehajú slinky a ktorá sa podáva s emulziou z pecorina a čerstvými hubami, vynikajúci teplý gougère v podobe minisendviča s veľmi jemne nakrájanou bielou parížskou šunkou, podávaný s bešamelovým krémom comté a s príchuťou strúhaného muškátového orieška... Alebo soley quenelles au gratin (v jedálnom lístku soley biscuits), podávané v hustej žltej vínnej omáčke s dokonale ochutenými kohútmi, veľmi dobre uvarené studené kuracie mäso a jeho majonéza z láskavca...

V duchu bistra sú to kuchári alebo pomocní kuchári v kuchyni, ktorí vám niekedy prinesú pokrmy, vysvetlia vám korenie, pôvod produktov... ak nie je obsluha príliš plná, budete mať možnosť sa s nimi občas porozprávať, čo je skutočná pridaná hodnota vášho brunchu, najmä ak sedíte pri pulte. V Pavyllone jedlo nielen jete, ale aj zdieľate, prežívate ho.

Potom príde čas na dezerty, ktoré sa podávajú spoločne: medzi nimi domáca špecialita, crêpe soufflée s horkou čokoládou a jemne karamelizovanými lieskovými orieškami, pomarančový šalát so škoricou pre dotyk sviežosti a bricelet garni, chrumkavá oblátka so zmrzlinou stracciatella, šľahačkou a domácim karamelom zo slaného masla. Tento hviezdičkový brunch je ako dlhá rodinná večera, na ktorej si môžete vychutnať jemnosť jedál, ale predovšetkým sa stretnúť a neponáhľať sa. Cena je 145 € za dospelú osobu bez minerálnej vody a alkoholických nápojov a 56 € za dieťa, pričom pre menšie deti je v cene hlavné jedlo a dezert.

Pavyllon, elegantná reštaurácia Yannicka Alléna ocenená michelinskou hviezdou v hoteli Pavillon Ledoyen
V srdci Pavillon Ledoyen, ktorý sa môže pochváliť 6 michelinskými hviezdičkami, šéfkuchár Yannick Alléno pohostí gurmánov pri pulte svojej 1* reštaurácie Pavyllon. Je to zážitok sám o sebe. [Čítaj viac]