Bubnovanie! Po práci v kuchyniach Le Meurice, Le Grand Restaurant a Café Pouchkine otvára cukrárka Nina Métayer (konečne!) svoju prvú cukráreň v Paríži! Ale pozor: tento obchod, ktorý sa otvára 15. decembra, je celý online !
Cukráreň s názvom Délicatisserie bola navrhnutá v súlade s hodnotami šéfkuchárky: udržateľný rozvoj, ktorý je prospešný pre životné prostredie, a kontrolovaná výroba.
Cukráreň Délicatisserie ponúka len zákusky na objednávku a zakladá si na nulovom odpade, obaloch bez plastov a úplnom využití prírodných surovín - napríklad šupky a jadierka z ovocia sa premieňajú na sirupy, polevy alebo coulis.
Proces nemôže byť jednoduchší: vopred si objednáte na webovej stránke Délicatisserie, cukrárenské tímy vytvoria vašu sladkosť v parížskych laboratóriách v Issy les Moulineaux, potom si vyberiete, či si chcete vyzdvihnúť pečivo na odbernom mieste, alebo sa rozhodnete pre doručenie - obe možnosti sú spočiatku dostupné len v Paríži a v niektorých obciach na predmestiach.
Nina Métayer ponúka svoju "renesančnú" galette des Rois na predobjednávku, keďže sviatočné obdobie sa rýchlo blíži asviatok Troch kráľov 2021 je už za rohom. Rustikálna, domáca galeta na pozadí 3D technológie, ktorá umožňuje vytvoriť tento krásny strom života. Na Valentína 2021 je v ponuke aj výtvor šéfkuchára Toi+Moi, chrumkavý dezert s tymiánovým olejom.
