Zabudnite na tradičný tvarohový koláč zo Spojených štátov a vyskúšajte radšej japonský tvarohový koláč. Japonský cheesecake je vzdušnejší a oveľa menej sladký, podobá sa slávnemu šifónovému koláču. Recept bol vynájdený na ostrove Hokkaido a zostáva tajomstvom, ale jedna parížska reštaurácia sa rozhodla vziať vás na cestu do krajiny vychádzajúceho slnka, aby vám dala ochutnať tento dezert, ktorý musíte vyskúšať. Táto cukráreň s názvom Takumi je prvou parížskou cukrárňou, ktorá ponúka pravý japonský cheesecake. Vďaka tomu sa do cukrárne od jej otvorenia koncom mája 2022 hrnú mnohí gurmáni.




Čo je vo vnútri? Cukrári pred našimi očami pripravujú slávny tvarohový koláč, ako aj ďalšie sladké špeciality s neodolateľnými príchuťami: matcha, čierny sezam, čokoláda, vanilka a malina. V ponuke je aj "syrový koláč" a vynikajúci"cream-puff", japonský dezert inšpirovaný slávnym krémovým koláčikom, ktorý tak dobre poznáme z Francúzska. Obzvlášť nám chutí čierny sezamový krémový koláčik!
Čo sa týka cheesecakov, Takumi ponúka na výber z niekoľkých príchutí: yuzu, čokoláda, matcha (ktorú vrelo odporúčame) alebo klasická (vanilka)... ale zakaždým nám zaručene rozochveje chuťové poháriky! Tento cheesecake má veľa predností, najmä vďaka svojej vzdušnej receptúre bez piškótového základu, okrúhlemu tvaru a ľahko opečenej kupole. Priaznivci výraznejšej syrovej chuti ho budú s radosťou jesť studený, priamo z chladničky, zatiaľ čo fanúšikovia nadýchaných koláčov ho uprednostnia teplý.
A pre milovníkov slaného Takumi ponúka aj sendviče, známe japonské sendviče. Tamago, kuracie mäso alebo hovädzie mäso wagyu, to je to najťažšie, čo si môžete vybrať!
A nakoniec, toto leto vás Takumi pozýva osviežiť sa konceptom Mochi Ice, ľadovým mochis v klasických príchutiach Takumi (čokoláda, matcha, čierny sezam) alebo ovocnejších (jahoda, marakuja a kokos).
Tak čo, ste pripravení vyraziť na ostrov Hokkaido?
Dátumy a rozvrh
Od 4. august 2022
Miesto
Cukráreň Takumi
29 Rue des Pyramides
75001 Paris 1
Ceny
Cream puff : €5
Cheesecake : €16
Oficiálna stránka
www.takumi-patisserie.com























