Je Madeleine vo vašom dome ako Madeleine u Prousta? Potom je načase objaviť Le Comptoir de la Madeleine, túto novú gurmánsku adresu, ktorá sa usídlila na ulici Victor Massé 17 v 9. parížskom obvode. Tento butik s dielňou, ktorý vytvoril Quentin Hua, je hrdý na cestovný koláč, ktorý nás všetkých vracia do detstva.
Quentinova madeleine je mäkká a zároveň na okrajoch chrumkavá, pravá madeleine, ktorú milujeme, pripomínajúca tie, ktoré sme kedysi nachádzali v parížskych bistrách.
Po rokoch strávených vo finančníctve sa Quentin Hua vo veku 30 rokov rozhodol pustiť do ďalšieho dobrodružstva, ktoré mu bolo blízke: do výroby madeleines. Už od detstva si Quentin vychutnával chuť madeleines, ktoré vo veľkom množstve ochutnával po celom Francúzsku. Práve počas špeciálnej ochutnávky v bistre na juhu Francúzska sa do Madeleine zamiloval. Rozhodol sa, že sa pokúsi tento pocit zopakovať a pripraví si vlastný recept. Po viac ako 200 pokusoch, inšpiráciách a osobných variáciách sa Quentinovi nakoniec podarilo vytvoriť recept, ktorý mu priniesol skutočný pocit Proustovej Madeleine.
Comptoir de Madeleine Quentina Hua je butik-dielňa, ktorá má za úlohu zvádzať okoloidúcich na ulici. Miesto inšpirované anglosaskými pouličnými stánkami s jedlom má otvorenú fasádu a upúta náš pohľad, aby sa nám zbiehali sliny. Po vstupe dovnútra môžete obdivovať dielňu, kde sa všetko vyrába priamo na mieste, a cítiť lahodnú vôňu horúcich sušienok, ktoré sa pečú celý deň.
Je to ideálne miesto na upokojujúcu pochúťku na cestách alebo čarovnú desiatu po škole. Ako sa dalo očakávať, k dispozícii je celý rad príchutí:
Ako bonus ponúka obchod dočasnú aktuálnu madeleine, ktorá sa bude meniť podľa ročných období. Medzi objavmi v programe bude matcha, pistácie alebo 4 korenia. Počítajte 1,90 € za jednu madeleine, 7,20 € za krabičku po 4 kusoch, 10,20 € za krabičku po 6 kusoch, 18,20 € za krabičku po 8 kusoch, 36 € za krabičku po 24 kusoch a 49 € za krabičku po 35 kusoch. Comptoir de la Madeleine je otvorený od utorka do soboty od 11.30 do 19.00 hod.
Dobrá Madeleine, priatelia?
Ceny
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.instagram.com
