Vždy ste snívali o živote na zámku? Prečo potom nestráviť popoludnie v Salóne Rouge na zámku Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , kde si môžete vychutnať nadčasové chvíle a vychutnať pôžitky Márie Antoinetty?
Hneď po príchode nás privítali ako čestných hostí. Personál oblečený v dobových kostýmoch nás preniesol do čias monarchie. V Les Airelles Château de Versailles nie je žiadny detail ponechaný náhode. A Monsieur Dominique, veľvyslanec hotela, vám nebude tvrdiť opak. Dovoľte, aby sme vám porozprávali o histórii tejto historickej budovy, ktorá kedysi patrila Julesovi Hardouin-Mansartovi, architektovi Dôme des Invalides, ktorý sa stal nemenej významným stavebným inšpektorom kráľa Ľudovíta XVI. Bol zodpovedný aj za dokončenie zámku Château de Versailles, Galérie des Glaces, ktorú obdivujeme, a Grand Trianonu.
Medzi dvoma anekdotami nám pán Dominique prezradí, že tento hotel, ktorý susedí sOrangerie du Château a má len 14 neuveriteľných izieb, bol zrekonštruovaný v štýle Grand Siècle. Všetok nábytok použitý na zariadenie hotela je dobový. Okrem niekoľkých historických reprodukcií sú steny zdobené autentickými umeleckými dielami a obrazmi, drevené podlahy kopírujú podlahy zámku a steny sú nádherne zdobené látkami Pierra Freya. Výsledok je pozoruhodne súdržný, ďaleko od akejkoľvek umelosti alebo umelo vytvoreného sveta, tento hotel žiari svojou harmóniou presiaknutou autenticitou. Nie sú tu žiadne falošné tóny, len skok späť v čase.
Preto sa usadíme v Salóne d'Audience, pohodlne usadení na útulnej pohovke s výhľadom na veľké, svetlom naplnené okná s veľkou terasou, aby sme si vychutnali tento výnimočný čas na čaj. Salon Rouge, bohato zdobený pozlátením, hrubými závesmi a nábytkom z 18. storočia, je ideálnym miestom na tento popoludňajší čaj, ktorý vzdáva hold vkusu Márie Antoinetty. K dispozícii je jemný výber teplých nápojov vrátane rafinovaných čajov, ale predovšetkým lahodná čokoláda z továrne Alain Ducasse, na želanie jemne prevoňaná pomarančovými kvetmi, presne tak, ako ju mala rada Mária Antoinetta.
Čaj sa podáva v niekoľkých chodoch, pričom sa začína slanou časťou. Čaká nás brioškový chlieb s avokádom a pomarančovými kúskami, blinis s chrenovým krémom a údeným lososom s citrusovým korením, sucrine s olivovým korením - pohánkovými semienkami a prepeličím vajíčkom a malý teľací croque s pastrami, skutočná lahôdka.
Je to skvelý spôsob, ako začať jedlo, než príde štedrá sladká bodka. Je tu pistáciové bouchée s mandľovou pastou a čokoládovo-pralínová poleva, potretá pistáciovým krémom. Tartaletkou súčasnosti je citrusový bezé koláč s citrónovým kaviárom. Čaká na nás aj druhý mangovo-kokosový tartalet, ku ktorému sa podáva neuveriteľná vanilková torta Savoy. Na záver nás čaká vznešená brioška z kakaového lístkového cesta, ktorej srdce ukrýva čokoládovú ganache, samozrejme, z továrne Alain Ducasse, a madeleines z mliečnej čokolády v škrupinke s čokoládovým srdcom z lieskových orechov s pralinkou.
Tieto cukrovinky, ktoré neuveriteľne dobre pripravili cukrári Aymeric Pinard a Alain Ducasse, sú skutočne vynikajúce a obsahujú to správne množstvo cukru. Je to skutočný favorit redakcie, ktorého vrelo odporúčame na očarujúce prestieranie. Tento čaj sa podáva každý deň od 15.30 do 17.00, preto si ho nezabudnite rezervovať!
Čas na čaj v Grand Contrôle je ideálnou príležitosťou ochutnať špeciality dvora a zároveň nasať kráľovskú atmosféru Versailles. V lete sa z vynikajúcej terasy naskytá výhľad na záhraduOrangerie na zámku Versailles. Ak máte to šťastie a ste ubytovaní v hoteli, exkluzívne prehliadky zámku Château de Versailles a Trianonu so sprievodcom sú k dispozícii aj mimo otváracích hodín. Prejdite sa takmer opustenou Zrkadlovou sieňou alebo sa zúčastnite na Veľkom plese v kostýmoch vo VIP zóne. V neposlednom rade je tu aj reštaurácia Alaina Ducasseho ocenená michelinskou hviezdou. Ak si chcete vychutnať večeru pri sviečkach vo veľkolepej atmosfére storočia, je to zážitok, ktorý by mal zanechať trvalý dojem.
Kto to teda prežije?
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
airelles.com
Rezervácia
airelles.com
Viac informácií
Každý deň od 15.30 do 17.00 hod.
