Čas na čaj je jedna vec, ale čokoládový čaj na Veľkú noc je ešte lepší! Tento veľkonočný víkend sa chystáme do Burgundska v Paríži, kde si počas 3 týždňov vychutnáme čaj, ktorý kombinuje čokoládu a sezónne ovocie. Všetko obohatené o cestovné korenie, ktoré si obľúbil Léandre Vivier, hotelový cukrár.
V srdci 8. obvodu sa vo vzduchu vznáša sladká vôňa cestovania. Šéfkuchár nás pozýva na zmyslovú cestu so šiestimi gurmánskymi zastávkami, ktoré sa podávajú v intímnej, útulnej atmosfére baru Le Charles pod jeho sklenenou strechou zaliatou svetlom.
Čokoládový čaj v Burgundsku je ako zbierka suvenírov odinakiaľ: jemné vajíčko mille-feuilles s vanilkovou pralinkou (poklona šéfkuchárovmu veľkonočnému vajíčku z roku 2025), čokoládové gyozas zaliate prekvapivým thajským čokoládovým vývarom, čo je poklona Bangkoku, alebo peruánsky čokoládový Paris-Brest evokujúci moment zachytený v Cuscu.
Každý výtvor pripomína destináciu, od rebarbory a bazových kvetov na brehoch Loiry, jahodovej baby s divokým klinčekom v Kandy na Srí Lanke alebo čokolády a kakaovej briošky dulce de leche, ktorá je poctou Riu de Janeiro. Osobitnú zmienku si zaslúži káva arabica a badyánové millefeuille, suvenír z Lomboku, ktorý je rovnako grafický ako voňavý.
Toto veľmi parížske občerstvenie za 65 eur s výberom čajov Dilmah alebo za 80 eur s pohárom šampanského vo vás zanechá túžbu po ďalšom. Výnimočne bude k dispozícii aj na Veľkonočný pondelok 21. apríla 2025. Pre milovníkov sladkých prekvapení je to originálny spôsob oslavy Veľkej noci, ďaleko od zabehnutých koľají tradičných čokoládových vajíčok.
A ak máte chuť si tento zážitok predĺžiť, reštaurácia Le Charles ponúka v nedeľu 20. a v pondelok 21. apríla veľkonočné menu . Jednoduché a precízne sezónne jedlá, ktoré si môžete vychutnať na elegantnej terase, ak to jarné počasie dovolí. Menu zahŕňa grilovanú zelenú špargľu, brousky a hrášok s estragónom, pečené jahňacie mäso Perche s konfitovanou bielou fazuľou a panzetou a čokoládovo-čajový koláč na štýlové zakončenie jedla.
V každom prípade upozorňujeme, že toto gurmánske občerstvenie je k dispozícii od štvrtka do nedele od 15:00 do 18:00. Nezabudnite si ho rezervovať!
Veľkonočný čaj v Burgundskom Paríži je nádherným objavom, ktorý môžete urobiť počas veľkonočných sviatkov a po nich. Vychutnajte si sladkosť jari s eleganciou a pôžitkom vďaka rafinovaným výtvorom Léandre Vivier v srdci štvrte Faubourg Saint-Honoré.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Od 17. apríl 2025
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.lebaudelaire.com
