The Rice Burger, úžasné ryžové hamburgery v 10. obvode

Páčia sa vám koncepty? Vynálezy a nové kulinárske zážitky? Potom sa vám bude páčiť The Rice Burger, očarujúca malá reštaurácia, ktorá sa v júni 2018 otvorila v 10. obvode.

Zabudnite na všetko, čo viete o hamburgeroch. Tu sa namiesto chleba nepracuje s paradajkami, syrom, šalátom ani uhorkami, ale s bio ryžou Camargue na spôsob japonskej sushi torty, ktorej úžasnú žltú farbu dodáva kurkuma.

Vo vnútri hamburgerov Marie, šéfkuchárka reštaurácie The Rice Burger, popúšťa uzdu svojej fantázii a ponúka množstvo originálnych receptov inšpirovaných jej mnohými plavbami po svete.

Jesenné menu v súčasnosti obsahuje 7 ryžových burgerov: Veggie (tofu a ázijské huby), grécky (špenát, ricotta, feta, grilované cukety s tymiánom), indonézsky (kuracie satay, čínska kapusta), Rice Burger of the moment (baskické kuracie mäso, lôžko z cukety a papriky), Gersois (kačacie konfitované mäso, sladký paprikový džem) a Limousin (hovädzie líčka, karamelizovaný maslový orech).

Keďže vonku bolo chladné počasie, mali sme chuť na teplé, jesenné jedlá, ktoré nám pripomínali recepty našich starých mám. Preto sme sa prirodzene obrátili na regióny Gers a Limousin. A neboli sme sklamaní!

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Kačací konfit sa pripravuje s džemom zo sladkej papriky, zatiaľ čo hovädzie líčka sa pečú 8 hodín po burgundsky so škoricou a badyánom. Necháme vás, aby ste si predstavili tisíc chutí, ktoré prešli našimi chuťovými pohárikmi. Oba boli jednoducho chutné a spôsob, akým sú ryžové hamburgery zostavené, celý nahor, odhaľuje všetky ingrediencie, a to sa nám páči.

Páčili sa nám aj ďalšie drobné jedlá šéfkuchára: super svieži vietnamský šalát (papája, arašidy) k našim ryžovým hamburgerom a polievka z maslových orechov/koralovej šošovice/kokosu/karfiolu, ktorá nás zahriala...

A nesmieme zabudnúť na dezerty, všetky domáce ako zvyšok jedálneho lístka a vyslovene chutné: orechovo-lieskovo-mandľové brownie, jablkovo-figový crumble, limetkový koláč, celočokoládový koláčik a malinový matcha čajový financier.

Ak ste v okolí v čase obeda v pracovný deň a hľadáte dobré domáce jedlo, ktoré je cenovo dostupné pre každého, nenechajte si ujsť The Rice Burger. Tento prekvapivý a originálny koncept si zaslúži všetku vašu gurmánsku pozornosť.