Le Jules Verne, gurmánska reštaurácia Frédérica Antona na Eiffelovej veži

Dobrodružstvo sa začína na internete, pretože rezervácie je možné vykonať len online na tomto odkaze. Na potvrdenie rezervácie budete musieť zanechať odtlačok kreditnej karty (čo má vzhľadom na adresu zmysel).

K dispozícii je niekoľko možností:
-predjedlo, hlavné jedlo a dezert výlučne od pondelka do piatku (105 €)
-päťchodové (190 €) alebo sedemchodové (230 €) degustačné menu
-vína sú à la carte, s viac ako 400 francúzskymi referenciami

Sortiraparis si kúpil vstupenky, aby zaručil objektívny zážitok, takže ideme s degustačným vzorcom.

Upozorňujeme, že ak sa do reštaurácie nedostavíte alebo ak rezerváciu nezrušíte 48 hodín vopred, hotel Jules Verne si z vašej karty odpočíta pokutu vo výške 190 EUR na osobu, t. j. celú sumu stiahne z vášho bankového účtu.

Potom dostanete e-mail s pokynmi, ako sú tieto (ktoré si môžete, ale nemusíte zapamätať!):

Hráme hru a pripravujeme sa ako správny študent v súlade s pravidlami obliekania (uf!).

Dobrodružstvo sa začína v dolnej časti Eiffelovej veže: zákazníci Julesa Verna prídu k južnému stĺpu (na rohu avenue Octave Gréard a avenue Charles Floquet), kde na vás v prípade potreby čaká oficiálna obsluha. Špecializovaný tím je veľmi efektívny, takže vám okamžite vydá priepustku na odrezanie lístka a potom vás odprevadí od bezpečnostného vchodu k úpätiu výťahu vyhradeného pre reštauráciu.

Tento výťah je obmedzený na maximálne 7 osôb, takže pred výstupom budete musieť počkať na recepcii (15 minút). Našťastie je výťah očarujúci, s poctou Julesovi Vernovi v podobe busty slávneho spisovateľa, ktorá tróni vedľa busty Gustava Eiffela, a peknou knižnicou plnou autorových diel.

Po príchode na poschodie má reštaurácia 3 jedálne: Champs de Mars, Quai Branly a Trocadéro.

Pri rezervácii si nezabudnite vybrať výhľad, ktorý preferujete, z 3 izieb, a v ideálnom prípade požiadajte o miesta pri okne! Miesta pri okne sú prirodzene obľúbenejšie a ponúkajú lepší výhľad ako miesta na pohovke.

Výzdoba, ktorú navrhla architektka Aline Asmar z Ammánu, je vznešená, skôr komornejšia ako predchádzajúca výzdoba, ale aj menej objemná.
Chválime celkové úsilie vynaložené na detaily: napríklad pri stole vás vítajú vybrané citáty z románov Julesa Verna.

Okrem nádherného výhľadu je z terasy výhľad na jedno z kolies strojného zariadenia Eiffelovej veže, ktoré je zvýraznené architektonickými rozhodnutiami.

• Prečítajte si tiež
• Tie najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a vo Île-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Teraz sa dostávame k jednému z kľúčových bodov: menu!

Frédéric Anton navrhuje:
-Krab, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Kafiol, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Caviar, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Langustín pripravený ako ravioly, Crème de Parmesan, jemné želé z hľuzoviek

Treska varená au naturel, cuketové kvety, korenistá šťava
-Varená hydina vo vývare z foie gras, divoké huby, omáčka Albufera

Práve sladené maliny, krehký chlebík a vanilkový krém, Opaline s limetkovou kôrou
-Čokoláda, mäkké sušienky, krém z horkej čokolády, pražený kávový sorbet Iapar

Výber je síce obmedzený, ale máte šancu vyskúšať všetko! Ide o dôkladný kulinársky zážitok, ktorý ponúka určitú predstavu o francúzskej kuchyni v podstate medzinárodnej klientele.
Výrobky majú výnimočnú a nespornú kvalitu a každé sústo ponúka jemné a nezabudnuteľné chute.
Chýba tu však riziko: takmer dokonalosť rôznych jedál (preto je výber obmedzený) nie je vždy sprevádzaná prekvapením, ktoré sa spája s gurmánskou reštauráciou. Napríklad dezerty nedosahujú úroveň jedál a od slávneho jablka Christelle Brua(1. žena korunovaná za najlepšiu cukrárku na svete) v období jej pôsobenia v Pré Catelan sme, žiaľ, ďaleko.

Ako predjedlo je karfiol, Dubarryho krém, flan z mladého póru z Ile-de-France skvostným dobrodružstvom a my vás pozývame, aby ste si ho vybrali, ak budete mať to šťastie a rezervujete si stôl.

Treska a hydina z voľného chovu sú dobre vyvážené a obe ponúkajú pozoruhodný zážitok. Frédéric Anton, ktorý je častým návštevníkom reštaurácie (bol tam v ten deň), má celkovo vynikajúce menu. Jeho vášeň pre gastronómiu je nákazlivá.

Osobitné uznanie si zaslúžia výnimočné služby na každom poschodí, snaha o rozprávanie príbehu Julesa Verna a bezkonkurenčná panoráma (prístup von je možný po niekoľkých schodoch) najkrajšieho mesta na svete (vo všetkej subjektivite)!