Pred niekoľkými mesiacmi siStreet BKK, ktorá už bola stálicou vo štvrtiach Canal Saint-Martin, Bastille a Etienne Marcel, vybrala za svoj nový domov Saint-Germain-des-Prés. Pretože aj tam si gurmáni radi zašpinia prsty, keď ide o ochutnávku kvalitných kúskov mäsa.
V tomto novom sídle pre milovníkov chutí odinakiaľ je však veľká novinka viditeľná z ulice: veľká, krásna rúra Josper, ktorá tróni uprostred otvorenej kuchyne.
Pretože v Street BKK Grill & Beer sa mäsu dostáva špeciálnej starostlivosti: nová technika varenia na drevenom uhlí, ktorú majstrovsky ovláda šéfkuchár Jeff Claudio, odborník na kuchárske techniky.
Keď sme tam boli, povedali sme si, že sa pochválime jedálnym lístkom a objavíme krásne veci, ktoré idú do pece a vyjdú dokonale ugrilované a vyúdené.
Pokiaľ ide o grilované mäso, nájdete tu klasiku bangkockého pouličného jedla: hovädzie mäso Crying Tiger (17 €), kuracie mäso marinované v kokosovom mlieku a korení (13 €), bravčovú klobásu s citrónovou trávou a citrónovým listom (13 €), celého morského vlka (16 €)? A samozrejme, hovoríme o starostlivo vybraných mäsách, grilovaných s láskou!
Rozhodli sme sa nevyberať a zvoliť mäso a ryby, veľkú novinku tejto ulice BKK. Na jednej strane teda údené rebierka Street BBQ omáčkou (15 €), ktoré sú povinnou súčasťou jedálneho lístka, s rebierkami, ktoré sa rozplývajú v ústach (idú priamo od kosti!) a ich 30-korennou údenou marinádou, ochutenou limetkou!
Na druhej strane je to losos s tonikom (16 €) s pikantnou omáčkou zo sójovej pasty, koriandra, limetky a ryžového octu. Výsledkom je kombinácia sladkosti a sviežosti lososa a lahodnosti rebier, ktoré môžete zhltnúť prstami, než ich dočista vylížete!
K obom jedlám sa podáva biela ryža, ale aby sme si menu vychutnali naplno, rozhodli sme sa pre spoločný šalát s chrumkavým bravčovým mäsom (8 €). Upozorňujeme však, že porcie jedál a šalátov sú viac než veľkorysé, takže je ich dosť aj pre veľké chute!
Tento veľmi originálny šalát obsahuje domáce ryžové guľôčky popcorn curry, mletú bravčovú klobásu, papáju a pikantnú surovú zeleninu. Výbuch chutí na jazyku!
Aby sme uhasili oheň v ústach, zakončíme toto jedlo tisícich chutí dvoma kopčekmi zmrzliny zo zmrzlinárne Glazed: jedna je skôr klasická, ale chutná s kokosom, druhá je oveľa originálnejšia a prekvapivejšia, s pandanovým listom.
Nové miesto Street BKK nám opäť ponúka skutočný výlet do Thajska, a to tak z hľadiska chutí, ako aj výzdoby (vydajte sa na poschodie a objavte obrovský neónový nápis v tvare Nâga, posvätného zvieraťa, ktoré je napoly had a napoly drak!) Ešte sa sem vrátime!
Miesto
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiálna stránka
www.streetbangkok.fr
