Baronne, výnimočná reštaurácia Parížskej spoločnosti v historickom mestskom dome

Výnimočná reštaurácia Baronne, ktorá sa nachádza v hoteli Salomon de Rothschild, spája rafinovanú kuchyňu s majestátnosťou pamiatkovo chránenej budovy. Najnovšia parížska adresa zo skupiny Paris Society so salónikmi z 19. storočia, záhradou s rozlohou 4 000 m², prvotriednymi grilmi a intímnym barom si naďalej získava priazeň obyvateľov 8. obvodu.

Ultra-glamové adresy parížskej spoločnosti už pre vás nebudú mať žiadne tajomstvo - Maxim's, Laurent aleboAbbaye des Vaux de Cernay... Mysleli sme si, že sme to všetko už pokryli. Ale potom sa na scéne objaví Baronne, odetá do svojich najlepších šiat. Táto výnimočná reštaurácia, ktorá sa nachádza v pamiatkovo chránenomhoteli Salomon de Rothschild, spája nádheru minulých čias so súčasným umením žiť.

Chuť pre náročných epikurejcov

Toto sídlo z 19. storočia, kedysi rezidencia barónky Adèle de Rothschild, sa nachádza v tichej ulici v 8. obvode, len pár krokov od Étoile, kde sa stretávali zástupcovia módneho sveta a súčasného umenia. Módne prehliadky, honosné svadby, kultové aftershows... Dnes sa tu znovu objavuje mýtus o reštaurácii, ktorá už teraz rozochvieva celý Paríž.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

A hoci hlavné nádvorie udáva tón, je ťažké si predstaviť, čo vás čaká vo vnútri... Závratné stropy (13 metrov!), monumentálne schodisko, rad salónikov, rastlinné fresky, mramorové krby, trblietavé lustre... Každý detail akoby šepkal príbehy z iných čias. Na čele tejto majstrovskej výzdoby stojí Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), ktorá do tohto prostredia vniesla svoje umenie spájať spomienky s modernosťou. Takmer by ste čakali, že sa tu objaví markíza v šatách s krinolínou... Čo sa týka Parížanov, tí vymenili svoje napudrované parochne za ostré pohľady, odhodlaní vychutnať si túto novú adresu, ktorá rozbúrila mesto.

A keďže každá veľká dáma musí mať záhradu hodnú svojho mena, Baronne ponúka záhradu s rozlohou 4 000 m² plnú zelene. Tu môžete obedovať pod holým nebom , stolovať pod lístím a pripíjať si pod hviezdami. Atmosféra záhradnej párty chic, ktorú si môžete vychutnať za pekného počasia. Baronke by sa to páčilo.

A la carte: ušľachtilé produkty a pôžitok z grilovania

Na tanieri Paris Society využíva svoje know-how dobre vykonanej elegancie. Špičkové grily, gurmánske jedlá a sezónne produkty sa delia o pozornosť. V čase obeda je atmosféra elegantná a uvoľnená, ideálna na obchodné stretnutia v štvrti Uptown. Večer sa reštaurácia mení na očarujúce javisko pre parížsku elitu.

Všetko sa začína rafinovanými predjedlami: carpaccio zo žltého chvosta s údeným vinaigrette, vyprážané foie gras, veľkorysé burgundské slimáky alebo šalát z homára s frisée, jahňacím šalátom a čiernou hľuzovkou. Potom sa do popredia dostanú výnimočné jedlá: steak z ribeye Wagyu, hydina z farmy Challans s modrými cestovinami, celá kambalka, dusená iberská pluma, malé homáre s petržlenovým maslom... A pre milovníkov ultra-luxusného komfortného jedla? Linguine s homárom a krémovým bisque alebo Wagyu beef burger s údeným čedarom.

Na záver si môžete dopriať božské čokoládové suflé, elegantný tvarohový koláč s malinami a pistáciami, zmrzlinový pohár alebo mini šišky, ktoré si môžete namáčať do omáčok, ktoré sú rovnako neslušné ako chutné.

Intímny bar pre výnimočné chvíle

V bývalej jedálni barónky čaká na tých, ktorí majú chuť na výnimočné koktaily (s alkoholom alebo bez neho), tichý a očarujúci bar. Drevené obloženie, zamat, mäkké osvetlenie: ideálne miesto na tête-à-tête alebo improvizovanú večernú kávičku. V ponuke sú koktaily ako Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absint, martini a šampanské), Hanska (vodka Belvedere, Lillet Rosé a malinový krém) a Baron, odvážna zmes 12-ročnej whisky Macallan a domácej sladkej drievkovice.

Medzi jednotlivými dúškami si môžete vybrať špičkové občerstvenie: iberskú šunku s pan con tomate, popcorn s pikantnou majonézou, hovädzie tacos Wagyu alebo ustrice Perles de Bretagne.

Baronne je otvorená každý deň na obed a večeru a oživuje slávnostného duchahotela Salomon de Rothschild, v ktorom sa snúbi nádhera včerajška s odvahou dneška. Svojou očarujúcou výzdobou, majstrovským menu a neodolateľne parížskou atmosférou, kde elegancia koketuje so slávnostnosťou... Baronne si už teraz robí meno!