Street BKK Fry & Beer, miesto venované malajzijskej kuchyni a vyprážanému kuraťu

V reštaurácii Street BKK Fry & Beer si môžete vychutnať recepty z malajzijskej kuchyne, a najmä jedlo, ktoré má každý rád: vyprážané kurča v jemnej alebo pikantnej verzii.

Dnes vás zavedieme na nové miesto, ktoré otvorila spoločnosť Street BKK v blízkosti Poissonnière v 9. obvode hlavného mesta. Áno, Street BKK (predtým Street Bangkok) už nič nezastaví: len niekoľko mesiacov pootvorení novej reštaurácie na ľavom brehu otvára Street BKK Street BKK Fry & Beer.

Ale pre tých z vás, ktorých už možno omrzeli adresy Street BKK, táto je úplne iná ako tie predchádzajúce, pretože ponúka kuchyňu, ktorú Street BKK nikdy predtým nepredstavoval: malajskú kuchyňu, a najmä jedno jedlo, vyprážané kurča na ázijský spôsob.

Po 36 mesiacoch hľadania dokonalého receptu (takého, pri ktorom sa pečivo neopadáva, zostáva chrumkavé a vzdušné bez toho, aby bolo mastné, a je primerane pikantné) sa to Normanovi Koltonovi a šéfkuchárovi Jeffovi Claudiovi podarilo. My sme mohli vyskúšať jemnú verziu vyprážaného kurčaťa, ako aj pálivú verziu vyhradenú pre milovníkov vzrušenia (vďaka 36 koreninám!).

Kura vo vnútri zostáva dokonale krehké, voňavé a nasiaknuté a je to skutočný pôžitok z jedla (na míle vzdialený od KFC a jeho suchého kuraťa). V reštaurácii Street BKK Fry & Beer sa francúzske kurča 3 hodiny solí zázvorom a potom sa ponorí do marinády s korením na najmenej 12 hodín!

Vyprážaný pôžitok si môžete namáčať do 3 vynikajúcich domácich omáčok, ktoré ho sprevádzajú: barbecue omáčky, cesnakovej jogurtovej omáčky a pikantnej mätovej omáčky. Vyprážané kurča je k dispozícii vo vedrách, ale aj na veľmi kompletnom tanieri, Fried Chicken Combo (16 €), ktorý pozostáva z krídla a stehna, domáceho plochého chleba, ryže biryani a výberu z dvoch malých karí(jahňacie, kalamáre alebo šošovica).

Pre vegetariánov, ktorí sa v tomto chráme vyprážaných kurčiat stratia, môžete mäso nahradiť vyprážaným tofu vo vedrách a tiež v sendvičoch (namiesto kuracieho a jahňacieho mäsa). A ak máte záujem, všetko mäso v reštaurácii Street BKK Fry & Beer je halal .

Nemáte chuť na vyprážané kurča? Potom sa obráťte na veľmi dobré malajzijské kari (my sme vyskúšali jahňacie, ktoré je vynikajúce; 14 €), ku ktorému sa podáva ryža biryani, plochý chlieb a zeleninové uhorky. A ako dezert si nenechajte ujsť špeciality podniku: zmrzlinu z kokosu a pandanových listov od Glazed, banánové lúpančeky alebo prekvapivo chutný vyprážaný banán.

Hľadáte korenie, ktoré povzbudí vaše chuťové poháriky? Street BKK Fry & Beer má všetko. Navyše s takouto nepravdepodobnou výzdobou z vlnitého plechu, drôteného oplotenia, starých plagátov a nádherného neónového nápisu (THE Street BKK touch) máte zaručený výlet do Malajzie!

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.