Poznáte pojem soul food? Tento pojem sa prvýkrát objavil v 60. rokoch 20. storočia, keď sa slovo "soul" bežne používalo na označenie afroamerickej kultúry. Pôvod pojmu soul food však siaha oveľa ďalej. Toto tradičné, obľúbené jedlo rodinného typu, ktoré pochádza z juhu Spojených štátov, najmä z Louisiany a miest ako New Orleans, priniesli do Ameriky čierni otroci koncom 17. storočia spolu s jedlami zo západnej Afriky, ako je cirok a okra.
Soul food, ovplyvnenýzápadoafrickými jedlami, obsahuje aj prvky južanskej americkej kuchyne, ako je kukurica, fazuľa, sladké zemiaky, bravčové a kuracie mäso. Medzi jedlami, ktoré musíte ochutnať, nesmie chýbať slávne vyprážané kurča a vafle, kúsok vyprážaného kurčaťa položený na sladkej vafli a poliaty javorovým sirupom, alebo jambalaya, louisianská špecialita z ryže, kuracieho mäsa, kreviet a kajenského korenia.
Aj keď sa niekedy kritizuje jej vplyv na zdravie kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov, soli a cukru, soul food zostáva kultúrnou pýchou Afroameričanov a veľkorysou kuchyňou s bohatou históriou, ktorú si môžete vychutnať aj v Paríži.
Tu sú najlepšie miesta, kde môžete ochutnať soul food v Paríži, a tiež najlepšie miesta, kde si v hlavnom meste môžete dať vyprážané kurča, symbol soul food!
Barbecue King, kórejská reštaurácia v 15. obvode
Barbecue King je názov tejto kórejskej reštaurácie v 15. parížskom obvode, kde si môžete s rodinou alebo priateľmi vychutnať bentos, bibimbap a grilované mäso. [Čítaj viac]
Jōyō, ázijsko-americká fusion kuchyňa v Opéra
Reštaurácia Jōyō ponúka ázijsko-americkú fúziu len kúsok od opery Garnier. [Čítaj viac]
MariMari, obchod s pouličným občerstvením, kde môžete spoznať kórejský kimbap
MariMari je stánok s pouličným občerstvením, kde môžete objaviť kimbap, kultové kórejské pouličné jedlo. [Čítaj viac]
Kuti, africká reštaurácia z Ghany do Nigérie cez Senegal
Od Ghany cez Nigériu až po Senegal Kuti čoskoro predstaví svoju panafrickú kuchyňu v štrasburskom Saint-Denis. Otvára začiatkom júla! [Čítaj viac]
Dogma, reštaurácia s gurmánskymi vyprážanými kuracími hamburgermi
Dogma je nová pouličná reštaurácia, ktorá ponúka chutnú interpretáciu vyprážaného kuracieho mäsa v 10. parížskom obvode. Od štedrého vyprážaného kurčaťa až po rozmanité hamburgery, prezradíme vám toto miesto. [Čítaj viac]
Label Broche: nový hotspot s grilom v Paríži od šéfkuchára Davida Gallienna
Vezmeme vás na prehliadku lahodnej francúzskej reštaurácie Label Broche, ktorú navrhol víťaz súťaže Top Chef 2020 David Gallienne a ktorá sa nachádza v centre Nouvelles Tables du Gourmet v Galeries Lafayettes v Paríži. [Čítaj viac]
Nakatsu, zodpovedná japonská reštaurácia so smaženým kuracím mäsom v 18. obvode
Nakatsu sa nachádza vysoko v 18. obvode a špecializuje sa na karaage, slávne japonské vyprážané kurča, podávané ako hamburger alebo donburi. [Čítaj viac]
Mosugo, africké pouličné jedlo a vyprážané kuracie hamburgery od Mory Sacko
Z jeho reštaurácie ocenenej michelinskou hviezdou zmizli biele obrusy a strieborné príbory; v reštaurácii Mosugo Mory Sacko experimentuje s pouličným jedlom a vyprážanými kurčatami. [Čítaj viac]
Mao Fry, taiwanské pouličné jedlo, XXL vyprážané kurča a hamburgery, na ktoré sa dá zomrieť
Menší brat Mao Dumpling Baru, Mao Fry, sa bližšie venuje ďalšiemu pilieru čínskeho pouličného jedla: XXL vyprážanému kurčaťu z taiwanských nočných trhov. [Čítaj viac]
Otvorenie reštaurácie Bonchon so smaženým kuracím mäsom
Bonchon, svetoznámy reťazec pouličných reštaurácií s kórejským vyprážaným kuracím mäsom, príde 9. marca 2023 do Paríža. Vydajte sa do 2. obvodu a (znovu)objavte najlepšie kuracie krídelká podľa Business Insider. [Čítaj viac]
Baba Zulu, americká soulová reštaurácia v Paríži
Vydajte sa do Spojených štátov na regresívny výlet za chuťou s Babou Zulu. Vydajte sa do štvrte Faubourg Saint-Antoine v 11. obvode na gurmánske jedlá z vaflí a kuracieho mäsa. Zaujalo vás to? Povieme vám viac... [Čítaj viac]
Nový Soul Food Le Maquis, chrám afrického pouličného jedla
New Soul Food, slávny foodtruck, otvára "kamennú" reštauráciu kúsok od kanála Saint-Martin. V reštaurácii Le Maquis si budete môcť pochutnať na originálnych a vynikajúcich afrických jedlách pouličnej kuchyne. [Čítaj viac]
Street BKK Fry & Beer, miesto venované malajzijskej kuchyni a vyprážanému kuraťu
V reštaurácii Street BKK Fry & Beer si môžete vychutnať recepty z malajzijskej kuchyne, a najmä jedlo, ktoré má každý rád: vyprážané kurča v jemnej alebo pikantnej verzii. [Čítaj viac]
Pouličné jedlo v Paríži, naše tipy na pouličné jedlo a dobré adresy
Ak ste gurmánom na cestách v Paríži, tu je niekoľko adries pouličného občerstvenia, ktoré vás zavedú na cestu! [Čítaj viac]
Čo tak ísť na kombináciu vyprážaného kurčaťa a vafle?
Pouličné jedlo v Paríži, naše tipy na pouličné jedlo a dobré adresy
