Kúsok od námestia Place de la République láka okoloidúcich malý tmavomodrý stánok s vôňou grilovaného mäsa. Jeho názov B. Bell je poctou najodvážnejšiemu francúzskemu hercovi minulého storočia Belmondovi. Vnútri nájdete krásne ražne, ktoré sa točia okolo svojej osi a vyhrievajú sa v žiari. To stačí na to, aby sme chceli ísť dovnútra.
Majiteľ Stéphane nás víta so svojou legendárnou dobrosrdečnosťou a vysvetľuje nám myšlienku B. Bell: ponúkať Parížanom krásne francúzske brošne. Bell: ponúkať Parížanom krásne kebaby vo francúzskom štýle. Prosím, nepoužívajte tu slovo "kebab", to nie je myšlienka! Čo sa týka pôvodu, použité francúzske mäso je bezchybné, čo je ďaleko od poplašných správ Bernarda de la Villardière.
Kvalitné mäso sa každé ráno špikuje priamo v prevádzke a pečie sa počas celej prevádzky; omáčky, ktorých receptúry sú väčšinou tajné, sú domáce, chlieb sa pečie priamo v prevádzke, syry sú AOC a zelenina je čerstvá z trhu. Kvalita výrobkov je tu prvoradá, ale svoje slovo majú aj recepty.
V ponuke je klasický Tradition broche s teľacím a údeným morkom z mliečneho chovu, bylinkovou jogurtovou omáčkou, šalátovým duom, paradajkami a červenou cibuľou, Parisienne s rovnakým mäsovým duom, horčicovou a medovou omáčkou, Comté d'AOC, grilovanými hubami, šalátovým duom, paradajkami a červenou cibuľou a Façon Mignon broche s barbecue omáčkou, Ostari, konfitovanou cibuľkou, šalátovým duom, paradajkami a uhorkami. Povedali ste originálne?
Pre milovníkov jemnej hydiny ponúka B. Bell aj recepty založené na lahodnom marinovanom kurčati, ktoré sa rozplýva v ústach a je dokonale pikantné, a to tu s A La Basquaise, grilovanou paprikou, chilli a paradajkami, a tu so Suprême, jogurtovou omáčkou s bylinkami, medovou horčicou, grilovanými hubami, duom šalátov, paradajkami, červenou cibuľou a kapustou.
Na svoje si prídu aj milovníci hovädzieho mäsa, pre ktorých je pripravený kebab z hovädzieho mäsa a mrkvy (áno, áno!), a vegetariáni, pre ktorých je pripravený kebab z marinovaných zeleninových pukov alebo kebabov. K tomu, samozrejme, poriadna dávka chrumkavých hranolčekov, domácich ako zvyšok menu!
Ako ste už iste pochopili, B. Bell znovuobjavuje umenie francúzskej brošne bez zbytočného rozruchu. Len s úsmevom na oboch stranách pultu!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
