EKINOX, výnimočný bistronomický zážitok v srdci 6. parížskeho obvodu

Intímne kvetinové prostredie reštaurácie EKINOX je odrazom jej kuchyne: sofistikovanej, ale nenáročnej.

Striedmy, moderný interiér s ušľachtilými materiálmi, ako je drevo a koža, vytvára intímnu, elegantnú atmosféru.

Svetlá, priestranná jedáleň je ideálna na romantickú večeru, pracovný obed alebo večer s priateľmi.

Šéfkuchár spoločnosti EKINOX Alexandre Silva ponúka menu s čerstvými sezónnymi produktmi, ktoré sú obohatené o moderné techniky a dôkladnú prezentáciu.

Menu je postavené na objavovaní, chuti a kombinácii štýlov. Preto vám šéfkuchár ponúka taniere veľkosti predjedla, ktoré si môžete vychutnať bez miery. Odporúčame 3 taniere na osobu.

Na začiatok si doprajte hviezdu sezónneho menu, lahodný nugát z kačacích foie gras s krémom z datlí Medjool.

V rámci hlavného chodu si nenechajte ujsť jednu z povinných špecialít šéfkuchára, Ravioles carbonara, plnené bravčovým líčkom a srdcom z tekutého žĺtka.

Na strane SEA si zamilujete lososa konfitovaného a Viennoise s bylinkami , pikantnú žeruchovú šťavu, ako ajmečiara tataki marinovaného v miso a mirine, shiso tempuru...

Pre vegetariánov šéfkuchár pripravil aj vegetariánske menu s haluškami a pečenou tekvicou, špenátom s petržlenovou vňaťou a parmezánovým krémom alebo Velouté Dubarry.

Milovníkov čokolády poteší Čokoládový krém a kakaová strúhanka.

Dezerty sa nenechajú zahanbiť a ponúkajú gurmánske kreácie, ako je vanilkový ryžový puding so slaným maslovým karamelom alebo pošírovaná hruška s červeným vínom a korením, bretónsky chlebík.

Vínny lístok, ktorý pozostáva výlučne z francúzskych odrôd, ponúka starostlivý výber, ktorý podčiarkne každý pokrm.

Servis je tiež jednou zo silných stránok spoločnosti EKINOX. Tím je nadšený pre to, čo robí, a vždy je pripravený počúvať a usmerňovať hostí pri výbere, či už ide o sprievodné jedlo so starostlivo vybraným vínom alebo o reakciu na špecifické požiadavky.

S hodnotením 4,9 na Google a 5 na Trip Advisor vidíme, že si tento koncept zákazníkov už získal.

Počas obeda v pondelok a piatok (okrem štátnych sviatkov) môžete ochutnať jedlá šéfkuchára s menu predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert za 23 € alebo menu predjedlo/hlavné jedlo/dezert za 29 €.

Nenechajte si ujsť tento jedinečný a chutný kulinársky zážitok v Ekinoxe!