Nový pult, ktorý vás privíta až do druhej hodiny ráno a pohostí vás argentínskymi street-food špecialitami, to je áno! Mesita čoskoro otvorí svoje brány v 9. obvode a bude oslavovať asado, techniku grilovania priamo zJužnej Ameriky!
Umenie pripravovať mäso nad plameňom a dreveným uhlím, ktoré je v Argentíne skutočnou inštitúciou, prichádza do hlavného mesta, aby potešilo gurmánov aj labužníkov! Tí budú pravdepodobne poznať prvú adresu tímu Mesita: reštauráciu Alamesa v Batignolles. Tu sa za pultom podáva rovnaká argentínska kuchyňa!
Na jedálnom lístku v reštaurácii Mesita ("petite table" vo francúzštine) pokračuje reštaurátor Elie Audo vo svojej tradičnej technike a prenáša ju do krátkeho menu, ktoré obsahuje juhoamerické sendviče vychádzajúce z kultúry Asado. V malom stánku s rozlohou 25 m2 sa vzpriamene posadíme a objavíme sendvič Asado pripravený podľa pravidiel tohto umenia.
No tak, prezradíme vám recept? Chlieb ciabatta s paprikou, colita z uruguajského hovädzieho mäsa (typický juhoamerický kus a pilier kultúry Asado), omáčka chimichurri, jalapenos a opečený syr provolone! Povedali ste lákavé?
Samozrejme, na mieste objavíte aj ďalšie argentínske recepty, ale tie sa zatiaľ držia v tajnosti, takže sa tam budete musieť ísť pozrieť!
Dátumy a rozvrh
Od 1. september 2021
Miesto
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
