Les Fabricants: reštaurácia s príjemnými, štedrými a cenovo dostupnými jedlami

Kto hovorí, že na dobrú reštauráciu v Paríži musíte preplatiť peniaze? Dnes vám predstavíme dobrú adresu, ktorá dokazuje pravý opak. Vydajte sa do 11. obvodu hlavného mesta, na ulicu Jean-Pierre Timbaud 61, a objavte reštauráciu Les Fabricants, ktorá sa stala skutočnou inštitúciou v tejto štvrti.

Prostredie je typické pre parížske bistrá: dlhé lavice, drevené stoly, veľký pult a bridlice na stene. Atmosféra je priateľská a uvoľnená. Táto adresa, ktorú poznajú Parížania rovnako dobre ako cudzinci, nás spája v láske k špecialitám z juhozápadu. Tím je očividne zapálený pre svoju profesiu a ponúka srdečné privítanie s veľkým zmyslom pre humor, pričom ich dobrá nálada je nákazlivá.

Menu à la carte ponúka prijateľné ceny a upokojujúce jedlá. Pre tých, ktorí majú obmedzenejší rozpočet, sú zemiaky v ponuke za 5 až 11 EUR skutočnou výhodnou ponukou štedrého taniera za nízku cenu a bez odsudzovania. Sľubujú nám domácu kuchyňu s možnosťou prispôsobenia sa rôznym diétam: vegáni, alergici, bezlepkári atď. Každý je tu vítaný, aby si užil dobrú zábavu. Reštaurácia neberie kreditné karty, ale môžete platiť v hotovosti, obedovými poukážkami alebo šekmi!

Vzhľadom na štedrosť jedál vás personál neváha upozorniť, ak vám pri objednávke hrozí, že si odhryznete viac, ako dokážete prežuť - ide o zodpovedný prístup k zákazníkovi aj k plytvaniu jedlom. Samozrejme, aj naďalej si môžete vziať jedlo do vrecka. Čo sa týka nápojov, vínna karta ponúka veľmi prijateľné ceny, pričom fľaša nestojí viac ako približne dvadsať eur, a reštaurácia pohotovo zdôrazňuje, hoci nie bez zmyslu pre humor, že "pri klasickejších vínach je to na účet".

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Jednou z neprehliadnuteľných hviezd menu jeescalope de veau Montagnarde, pokrm v omáčke zložený z niekoľkých vrstiev: najprv lôžko z jemných zemiakov, na ktorom leží kus mäsa sprevádzaný poriadnou dávkou cantalu na vrstve vidieckej šunky, to celé zaliate hubovou omáčkou. Monštruózne chutné jedlo, ktoré treba ochutnať najmä v chladných dňoch!

A keďže sa tu nachádzame na juhozápade Francúzska, milovníci kačiek si môžu byť istí, že si tu každý nájde niečo pre seba! Či už ide o pavé, žalúdok, kačacie prsia alebo konfit, je len na vás, ako si túto veľmi chutnú hydinu z Francúzska vychutnáte. Pre nás je to konfitované stehno s rozplývajúcim sa mäsom, doplnené šampiňónmi, šalátom a charakteristickými zemiakmi reštaurácie.

Ako dezert je v ponuke chutný a poctivý dezert, v ktorom sa o prvenstvo uchádza plávajúci ostrov, čokoládová pena, baskická torta a krémový karamel. Potom je tu clafoutis dňa, v tomto prípade s mangom a malinami, a ovocím nešetríme! Tento recept s jemnou, v ústach sa rozplývajúcou konzistenciou, ale zároveň dostatočne pevný, aby držal pohromade, má úroveň majstrovstva, ktorá by mohla zatieniť varenie našich starých rodičov.