Ak prechádzate cez Jardin d'Acclimatation v 16. obvode, určite sa najedzte v reštaurácii Terrasse du Jardin neďaleko Fondation Louis Vuitton. Táto bistronomická reštaurácia na okraji Bois de Boulogne, obklopená prírodou, bola práve v júni 2023 po rokoch zatvorenia znovu otvorená. Vidiecky pavilón, starý ako parížsky zábavný park, potreboval malú zmenu a privíta vás spolu s novým šéfkuchárom Sophiane Bouarom a jeho rozkošným personálom na chutnom jedle, ktoré je kompletne domáce, od predjedla až po dezert.
V jedálni alebo na krásnej tienistej terase si môžete pochutnať na lahodnom menu s domácou špecialitou, grilovaním! Ak budete mať šťastie, môžete si dokonca sadnúť k stolu postavenému priamo na trávniku v tieni stromov a vychutnať si jedlo ukolísaní zvukom vtákov a pohľadom na krásne pávy, ktoré sa potulujú po záhrade. Produkty sú čo najviac miestne, denne sa dovážajú z Rungis a pripravujú sa na ohni z dreva pred vašimi očami!
Hoci reštaurácia nemá michelinskú hviezdičku, jej kvalite nemáme čo vytknúť, ide o autentický, ale luxusný podnik. Či už ste vegetarián, milovník mäsa alebo rýb, každý si tu nájde niečo pre seba, od kuracieho supreme z farmy po kačacie prsia s medom, krevetový a šafránový kebab, pikantný steak z tresky, zeleninové lasagne alebo záhradný burger - ideálny pre deti!
Po niekoľkých atrakciách a slučke je čas na jedlo a naše jedlo pod holým nebom splnilo naše očakávania a bolo vítanou prestávkou od zhonu. Na jedálnom lístku sme začali šalátom s teplým popolavým kozím syrom, ku ktorému boli sušené marhule, čo povzbudilo naše chute. Potom sme dlho váhali, ale nakoniec sme sa rozhodli pre zeleninové lasagne, ktoré boli očividne v sezóne a rozplývali sa nám v ústach.
Rozhodne sme museli vyskúšať domácu špecialitu, grilovanie, a tak sme vyskúšali AOC kuracie supreme so zelenou fazuľkou a zemiakovou kašou. Celkovo ide o celkom obyčajné jedlo, ale dusený aspekt prebúdza chuťové poháriky a pripomína nám grilovanie z minulých rokov, pre nezabudnuteľný chuťový zážitok. Osobitnú zmienku si zaslúži zemiaková kaša, ktorá je dvojnásobne dobrá: mäkká a ľahká.
Z dezertov sme si vybrali gurmánsku kávu a tri kopčeky jablkového a jahodového sorbetu. A z jedla sme odchádzali mimoriadne nadšení, a to vďaka veľmi autentickým ovocným príchutiam! Hoci lieskovoorieškové brownie je veľmi sýte, a preto je ideálne v malých porciách, stále sme si pýtali viac tejto výnimočnej makrónky.
A to sa dá ľahko vysvetliť tým, že bola vytvorená práve v to ráno, a to zo sezónneho ovocia, ktoré šéfkuchár spracoval, v tomto prípade z malín, ktoré sa pravidelne obmieňajú. Veľmi čerstvé, pečivo doslova vyvoláva dojem, akoby ste jedli samotné ovocie! To isté platí aj o mrazenom sorbete s príjemným nádychom škorice, ktorý je na leto ako stvorený.
Zastaviť sa môžete aj na občerstvenie, pretože Terrasse ponúka možnosť posedieť si pri čaji, plnom jemných sladkých dobrôt. Dobrú chuť v tomto malom slnečnom raji pokoja a zelene!
Miesto
Terasa Jardin d'Acclimatation
6 Avenue du Mahatma Gandhi
75116 Paris 16
Ceny
Desserts : €8.9 - €10.9
Entrées : €9.9 - €13.9
Plats : €19 - €35
Oficiálna stránka
www.jardindacclimatation.fr
