Francúzske mandľovépečivo s dvoma chrumkavými škrupinkami, ktoré obsahujú krémovú, čokoládovú alebo ovocnú náplň , je jedným z pokladov francúzskej gastronómie, na ktorom si pochutnávajú Parížania aj turisti z celého sveta.
Makaronky majú bohatú históriu, ktorá siaha až do stredoveku, najskôr v Taliansku pod názvom maccherone. Moderná verzia makaroniek sa však často pripisuje slávnej francúzskej cukrárni Ladurée, ktorá makaronky spopularizovala tým, že ich od 19. storočia ponúkala v širokej škále farieb a príchutí.
Makaronky, ktoré sú vo svete považované za symbol francúzskeho cukrárstva, sa vyrábajú v rôznych klasických príchutiach – čokoláda, káva, citrón, vanilka, pistácia, malina –, ale aj v prekvapivejších príchutiach, ako je ruža, arašidy, liči, rozmarín alebo škorica. Najťažšie bude vybrať si!
Aby ste mali istotu, že v Paríži narazíte na dobré makaróny, tu je zoznam našich obľúbených miest, kde ich môžete ochutnať.
Fauchon, rafinovaná parížska gastronómia od roku 1886
Od roku 1886 je spoločnosť Fauchon stelesnením francúzskeho gastronomického luxusu. Od pôvodného obchodu s potravinami na námestí Place de la Madeleine až po celosvetovú pôsobnosť spája spoločnosť tradíciu a sladkú i slanú rafinovanosť v odhodlanom parížskom duchu. [Čítaj viac]
Ladurée, francúzska legenda o makrónkach od roku 1862
Spoločnosť Ladurée bola založená v roku 1862 a vďaka nej sa makrónky stali celosvetovou ikonou. Od ulice Rue Royale až po Champs-Élysées je už viac ako storočie stelesnením francúzskej cukrárskej elegancie. [Čítaj viac]
Ladurée v Pavillon Gravelle: bukolická čajovňa a reštaurácia v srdci Bois de Vincennes
V srdci Bois de Vincennes, v bývalom pavilóne Napoleona III., zasadenom uprostred romantickej záhrady, zdobenej mostom z ruží a rozkvitnutou hojdačkou, Ladurée Gravelle rozvíja svoje čaro. Je to bukolické útočisko, kde si môžete vychutnať čaj, brunch a obed (na zelenej lúke) ako čarovnú eskapádu. [Čítaj viac]
Kráľovská kaviareň a cukráreň Pierra Hermé v hoteli Les Lumières de Versailles odhalené
V bezprostrednej blízkosti zámku Château de Versailles bol otvorený nový butik pre gurmánov spolu s vynikajúcou kaviarňou, ktorú zariadil Pierre Hermé. Novootvorený hotel Les Lumières Versailles poskytuje výnimočné prostredie pre túto cukráreň a kaviareň s čajovňou s výhľadom na námestie Place d'Armes a hlavné nádvorie zámku. Tu si môžete dopriať sladké a slané výtvory kráľa cukrární. [Čítaj viac]
Ladurée Champs-Elysées sa znovu objavuje, znovu objavte čajovňu
Slávny butik s čajovňou Ladurée na bulvári Champs-Élysées po niekoľkomesačnej rekonštrukcii opäť otvoril svoje brány v úplne zmenenej podobe. Toto ikonické miesto bolo úplne prepracované a je otvorené každý deň od 8.00 do 22.00. Na programe je kaviareň, zimná záhrada, bar s dezertmi a dokonca aj majstrovské kurzy. Kto je pripravený na bláznivú čajovú zábavu, makrónky a iné pochúťky? [Čítaj viac]
Dalloyau Saint-Lazare: reštaurácia a čajovňa
Spoločnosť Dalloyau preberá nádherný most Eugénie v Saint-Lazare a zriaďuje tam svoju novú reštauráciu a čajovňu. Na pošteklenie vašich chuťových pohárikov navrhla menu Justine Piluso, bývalá kandidátka na Top Chef 2020. Jej chutné jedlá sú založené na sezónnych surovinách z parížskeho regiónu. Nezabudnite ani na neprehliadnuteľné dezerty, ktoré pripravuje Jérémy Del Val. [Čítaj viac]
VG Pâtisserie ponúka rastlinnú verziu klasického francúzskeho pečiva
Makrónky, krémy, koláče... ale v rastlinnej verzii! S tým prišla VG Pâtisserie, ktorá sa vrátila k tradičným francúzskym klasickým múčnikom bez mlieka a vajec, a stojí to za odklon! [Čítaj viac]
Le Jardin Sucré v Paríži: vlajková loď cukrárne v 17. obvode
Po otvorení prvého obchodu v Yvelines sa Jardin Sucré v roku 2017 presťahoval do 17. parížskeho obvodu. Hoci makrónky sú nespornými hviezdami obchodu, za návštevu stoja aj ďalšie zákusky, napríklad koláč s pistáciami a pomarančovými kvetmi alebo koláč s yuzu a čiernym sezamom. [Čítaj viac]
Café Pierre Hermé v Beaupassage, ústredí pre gurmánov
Čajovňa Pierre Hermé v Beaupassage je gurmánskym centrom v Paríži. Toto miesto je otvorené každý deň od 10:00 do 20:00 a je povinnosťou pre milovníkov pečiva. Na obed, čaj alebo dokonca neskorý obed ponúka Pierre Hermé širokú škálu sladkých a slaných dobrôt. [Čítaj viac]
Le Grand Café Fauchon, elegantné bistro na námestí Place de la Madeleine
Spoločnosť Maison Fauchon otvorila na námestí Place de la Madeleine kaviareň Grand Café Fauchon, ktorá je súčasťou jej nového parížskeho hotela. Hľadáte elegantné, rafinované bistro, kde si môžete vychutnať vynikajúce jedlo, skvelé koktaily a slávne zákusky tohto domu? Príďte a objavte toto miesto. [Čítaj viac]
Jean-Paul Hévin - Vendôme v Paríži: raj pre gurmánov
Ponorte sa do sveta majstra čokolády Jeana-Paula Hévina a preskúmajte jeho čokoládovú pivnicu na ulici Saint-Honoré v Paríži. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
História slávnej parížskej makrónky
Makrónky sú vinným potešením mnohých mlsných jazýčkov. Ale poznáte naozaj ich históriu? [Čítaj viac]
História slávnej parížskej makrónky
