Pierre Hermé otvoril priestrannú kaviareň na ulici de Grenelle v Beaupassage, tajnej parížskej pasáži. Táto kaviareň s čajovňou je otvorená každý deň od 10.00 do 20.00 h, vo veľkom svetlom priestore zariadenom Laurou Gonzalezovou, s terasou s výhľadom na pešiu zónu a bez hluku!
Po otvorení reštaurácie 86Champs na Champs-Elysées v decembri 2017 je táto kaviareň-butik druhou cukrárňou šéfkuchára. Môžete sem prísť na obed a kávu, ale môžete si kúpiť aj zákusky šéfkuchára so sebou !
Keď sme sa ho opýtali, prečo čajovne? Pierre Hermé nám povedal:"Veľmi ma zaujíma svet baristov, pretože je to profesia, ktorá je veľmi blízka cukrárskej profesii a dopĺňa ju. Pretože keď si chcete vychutnať zákusok, to, čo sa k zákusku hodí, je čaj alebo káva". A my s ním samozrejme súhlasíme. Nie je nič lepšie ako príjemný, útulný priestor na dobrú gurmánsku chvíľu.
Pierre Hermé Raňajky
Na raňajky ponúka Pierre Hermé klasické pečivo, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), granolu, fromage blanc a čerstvé ovocie, ku ktorým si môžete dopriať čaje, lahodnú kávu alebo Chocolat Chaud za 12 €. Upozorňujeme, že ponuka nie je rovnaká ako v 86Champs : sklamalo nás, že sme tu nenašli Cascaccino (cappuccino s kakaovými zrniečkami) ani horúcu čokoládu Mogador.
Parížske ra ňajky, ktoré sú vhodné pre kráľa, zahŕňajú čerstvú ovocnú šťavu, horúci nápoj a pečivo podľa vlastného výberu (doprajte si čokoládový croissant Gianduja, croissant Ispahan alebo lahodný Kugelhopf) za 14 €!
Obedové menu Pierra Hermé
Pri obede sa rozplývate už len pri pohľade na jedálny lístok, ktorý kladie dôraz na zeleninu, strukoviny a bielkoviny, ku ktorým sa podávajú vína alebo nealkoholické koktaily. Hneď na začiatku sa nemôžete rozhodnúť medzi šalátom z quinoy, tofu marinovaným v teriyaki, semienkami granátového jablka a bylinkami (14 €) alebo bio madagaskarskými krevetami, uhorkovými tagliatelle s kokosovým mliekom, grapefruitom a čerstvým koriandrom (15 €). Ďalej je tu ceviche z morského vlka s citrusovými plodmi (19 €), pečená hydina Bresse s baklažánovým kaviárom (21 €) a šalát z kraba, grapefruitu, avokáda a čerstvého koriandra (28 €), ktoré sľubujú skvelé jedlo.
Deti sa k nám môžu pridať na obed, na ktorý je pre nich pripravené menu za 17 €. Na výber sú špagety bolognaise, pečené kurča s hranolkami alebo croque-monsieur, po ktorých naozaj vyhladnete a odmenou sú dve makrónky alebo pár zmrzlín.
Pečivo po celý deň
Počas celého popoludnia bude Pierre Hermé podávať svoje najlepšie zákusky, zmrzliny a nápoje z tých najlepších surovín, doplnené makrónkami, aby ste si mohli vychutnať naozaj chutnú prestávku!
Máme tu ikonickú makrónku Ispahan (liči, ruža, malina), 2000 feuilles (millefeuille s lieskovoorieškovou pralinkou, áno, áno!), Ultime (lahodná torta s krémovým krémom z horkej čokolády Pure Origin Belize z plantáže Xibun a vanilkou), ale aj jej Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, jej kávu Iapar Rouge du Brésil (ovocná, jemná a čokoládová) a jej Ispahan couple glacée!
Čas na čaj Pierra Hermé
Gurmáni si dokonca trúfnu vyskúšať Fetish Tea Time, v ktorom sa podávajú Ispahan a Infiniment Chocolat. Za 70 eur pre dvoch sa môžete podeliť o bláznivú hostinu. Dokonca aj stôl je príliš malý na to, aby sa naň zmestilo pečivo Ispahan, pečivo Carrément Chocolat, 2 makrónky Ispahan a 2 makrónky Infiniment Chocolat, kúsok torty Ispahan a torty Praliné & Chocolat, croissant Ispahan, chlieb s čokoládou a gianduja a 2 nealkoholické koktaily Ispahan a horúca čokoláda Infiniment Chocolat, ktoré sa k tomu všetkému hodia!
Máte náladu? Rezervujte si svoj stôl teraz!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
www.pierreherme.com
